乌鸡

补益肝肾 食材 补益剂 中医学 食疗 中药学 退虚热

心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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1 拼音

wū jī

2 英文参考

Silkie[湘雅医学专业词典]

black-bone silky fowl[湘雅医学专业词典]

3 国家基本药物

乌鸡有关的国家基本药物零售指导价格信息

序号基本药物目录序号药品名称剂型规格单位零售指导价格类别备注
99486乌鸡白凤丸水蜜丸6g1.9元中成药部分*
99586乌鸡白凤丸水蜜丸5g1.6元中成药部分
99686乌鸡白凤丸水蜜丸9g2.7元中成药部分
99786乌鸡白凤丸水蜜丸36g9.7元中成药部分
99886乌鸡白凤丸水蜜丸60g15.6元中成药部分
99986乌鸡白凤丸水蜜丸72g18.5元中成药部分
100086乌鸡白凤丸水蜜丸84g21.3元中成药部分
100186乌鸡白凤丸蜜丸9g1.5元中成药部分
100286乌鸡白凤丸蜜丸54g9.3元中成药部分
100386乌鸡白凤丸蜜丸60g10.3元中成药部分
100486乌鸡白凤丸水丸4.5g2.0元中成药部分
100586乌鸡白凤丸水丸6g2.7元中成药部分
100686乌鸡白凤片片剂0.5g*24片(薄膜衣)盒(瓶)32.5元中成药部分*
100786乌鸡白凤片片剂0.5g*24片(糖衣)盒(瓶)29.5元中成药部分
100886乌鸡白凤胶囊胶囊剂0.3g*24粒盒(瓶)21.4元中成药部分*△
100986乌鸡白凤胶囊胶囊剂0.3g*12粒盒(瓶)11.0元中成药部分

注(化学药品和生物制品部分):

1、表中备注栏标注“*”的为代表品。

2、表中代表剂型规格在备注栏中加注“△”的,该代表剂型规格及与其有明确差比价关系的相关规格的价格为临时价格。

注(中成药部分):

1、表中备注栏标注“*”的剂型规格为代表品。

2、表中备注栏加注“△”的剂型规格,及同剂型的其他规格为临时价格。

3、备注栏中标示用法用量的剂型规格,该剂型中其他规格的价格是基于相同用法用量,按《药品差比价规则》计算的。

4、表中剂型栏中标注的“蜜丸”,包括小蜜丸和大蜜丸

4 中医大辞典》·乌骨鸡

乌骨鸡中药名,出自《普济方》,即《本草纲目》记载的乌骨鸡的别名[1]

4.1 乌骨鸡的别名

乌鸡、绒毛鸡、竹丝鸡[1]

乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡

4.2 来源

雉科动物乌骨鸡家鸡Gallus gallus domesticusBrisson之一种)除去内脏的全体[1]

4.3 性味归经

甘,平[1]。入肝、肾经[1]

4.4 功能主治

养阴,退热,补中[1]。主治虚劳瘦弱,骨蒸潮热脾虚泄泻消渴崩漏赤白带遗精白浊[1]

4.5 用法用量

煨食或入丸、散[1]

4.6 化学成分

本品含17种氨基酸,含量明显高于一般白鸡[1]

5 全国中草药汇编》·乌骨鸡

5.1 拼音名

Wū Gǔ Jī

5.2 别名

乌鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡

5.3 来源

雉科动物乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisson的骨肉。全年均可加工。

5.4 性味

甘,平。

5.5 功能主治

补肝肾,益气血,退虚热。用于阴虚潮热消渴遗精带下久痢

5.6 用法用量

多入丸剂

5.7 摘录

全国中草药汇编

6 《中华本草》·乌骨鸡

6.1 出处

出自《本草纲目》。《纲目》:乌骨鸡,有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨、肉俱乌者,肉白骨乌者;但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药更良。

6.2 拼音名

Wū Gǔ Jī

6.3 英文名

Black-bone Silky Fowl

6.4 别名

乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡

6.5 来源

药材基源:为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。

拉丁植物动物矿物名:Gallus gallus domesticus Brisson

采收和储藏:宰杀后去羽毛及内脏,取内及骨骼鲜用。亦可冻存、酒浸贮存,或烘干磨粉备用。

6.6 形态

乌骨鸡,体躯短矮而小。头小,颈短,具肉冠,耳叶绿色,略呈紫蓝。遍体毛羽色白,除两翅羽毛外,全呈绒丝伏;头上有一撮细毛突起,下颌上连两颊面生有较多的细短毛。翅较短,而主翼羽的羽毛呈分裂状,致飞翔力特别强。毛脚,5爪。跖毛多而密,也有无毛者。皮、肉、骨均黑色。也有黑毛乌骨、肉白乌内、斑毛乌骨等变异种。

6.7 生境分布

生态环境:各地均有人工饲养。乌骨属于肉用型品种,与其他家鸡相比,乌骨鸡具有以下几种特征:①形态特征和类型分化性状明显,表明它具有很外的驯养历史和很高的驯化水平。②吡食性强,掘土习性明显,适应于集群放牧饲养。③体态轻盈、灵活、好阗。④就巢性强,成鸡每产蛋20枚左右即出现“抱窝”行为,停止产蛋1个月左右。故每年只产蛋50-60枚。⑤生长发育较慢,一般幼雏到60天龄时,体重仅60g左右,180天龄时才能性成熟,开始产蛋。⑥比其他鸡种更能适应湿气候。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种。

资源分布:主要有3个类型:①白丝羽乌骨鸡。主产于江西泰和地区,扩散到了全国各地,以及国外。②白扁羽型乌骨鸡。主产于浙江省江山地区,扩散到华东各地。③黑扁羽型乌骨鸡。主产于云南昭通地区、陕西略阳地区,数量也比较多,仅零星扩散到全国各地。

6.8 性状

本品体小,头小,其皮肉、骨、嘴均呈乌色,亦有肉白者,但其内为乌色,以骨、肉、舌、俱乌煞费苦心为佳。

6.9 化学成份

含铜、锌、锰等元素,还含胡萝卜素(carotene)、乌鸡黑素等。

6.10 药理作用

食入乌鸡骨可增强机体免疫功能

6.11 炮制

乌骨鸡宰杀后浸入开水中,除去毛内脏

6.12 性味

味甘;性平

6.13 归经

肝;肾;肺经

6.14 功能主治

补肝肾;益气血;退虚热。主虚劳赢瘦;骨蒸痨热;消渴遗精久泻久痢崩中带下

6.15 用法用量

内服:煮食,适量:或入丸、散。

6.16 注意

实证,邪毒未清者不宜服。

6.17 附方

乌鸡煎丸袖珍方》:妇人虚劳血气、赤白带下

6.18 各家论述

1.《本草经疏》:乌骨鸡补血益阴,则虚劳赢弱可除,阴回热去,则津液自生,渴自止矣。阴平阳秘表里固密,邪恶之气不得入。心腹和而痛自止。益阴,则冲、任、带三脉俱旺,故能除崩中带下一切虚损诸疾也。

2.《滇南本草》:补中止渴。

3.《纲目》:补虚劳赢弱,治消渴中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病,大人小儿下痢噤口。

4.《本草通玄》:补阴退热。

5.《本草再新》:平肝祛风,除烦热,益肾养阴

6.19 摘录

《中华本草

7 食疗作用

乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品

7.1 乌骨鸡营养价值

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉胆固醇脂肪含量却很低,乌鸡血清总蛋白球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

7.2 乌骨鸡的选购

乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药

7.3 乌骨鸡适合的人群

一般人群均可食用。每次约150克.

老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

7.4 乌骨鸡食疗功效

乌骨鸡性平、味甘;

具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻作用

食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1. 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳茯苓山药红枣冬虫夏草莲子天麻芡实糯米枸杞子配伍

2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

3. 乌骨鸡天麻治神经衰弱;

4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用

7.5 乌骨鸡的食用建议

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

8 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:361.
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