4 概述
高粱(Sorghum vulgare),禾本科,一年生高大草本植物,原产于非洲,喜温、抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有粘性变种。按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类。幼苗期类似玉米,但其新鲜茎、叶有毒,要用做饲料必须经过青贮阴干。 在中国的东北种植相当普遍,由于其茎高大可以藏人,高梁地又俗称“青纱帐”,在日本侵略时期,抗日游击队经常出没其间,有一时期日本侵略军曾经禁止农民种高粱。高粱其他主要产区有美国、非洲和南亚,可以用作饲料。在世界粮食作物种植面积中占第五位(前四位依次为玉米、小麦、稻、大麦)。高粱酿酒没有其他干扰味道,适合酿造中国白酒,中国白酒中质量最高的品牌几乎都是主要用高粱酿造的。
高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱在我国已有5千多年的栽培历史,尤其是东北高粱,早已闻名世界,有亚洲红米之称。
高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达叁四米;带状叶片有40--60厘米长,叶面平滑有蜡粉。圆锥花序,果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。
高粱性喜温暖,抗旱耐涝,不怕盐碱,适应性强,人们广为种植。全球栽培面积以印度最多,我国居第二位。高粱因性状和用途不同,可分叁类:秆高茎细含甜汁的叫芦--,即糖用高粱;茎秆较短无糖汁的叫高粱;还有可做扫帚的散穗高粱。
6 《全国中草药汇编》:高粱
6.1 拼音名
Gāo Liɑnɡ
6.2 别名
蜀黍
6.3 来源
禾本科高粱Sorghum vulgare Pers,,以种子入药。
6.4 生境分布
全国各地。
6.5 化学成份
嫩株含氰甙类杜林甙(即叶下珠甙,dhurrin 即 phyllanthin,C14H17O7N)。
6.6 性味
甘,平。
6.7 功能主治
燥湿祛痰,宁心安神。主治湿痰咳嗽,胃痞不舒,失眠多梦,食积。
6.8 用法用量
0.5~1两。
6.9 备注
6.10 摘录
《全国中草药汇编》
7 《中华本草》:高粱
7.1 拼音名
Gāo Liɑnɡ
7.2 别名
木稷、蜀黍、蜀秫、芦粟、
7.3 来源
拉丁植物动物矿物名:Sorghum vulgare Pers.
7.4 原形态
高粱,一年生栽培作物。秆高随栽培条件及品种而异,节上通常无白毛髯毛。叶鞘无毛或被白粉;叶舌硬纸质,先端圆,边缘有纤毛;叶片狭长披针形,长达50cm,宽约4cm。圆锥花序有轮生、互生或对生的分枝;无柄小穗卵状椭圆形,长5-6mm,颖片成熟时下部硬革质,光滑无毛,上部及边缘具短柔毛,两性,有柄小穗雄性或中性;穗轴节间及小穗柄为线形,边缘均具纤毛,但无纵沟;第1颖背部突起或扁平,成熟时变硬而光亮,有窄狭内卷的边缘,向先端渐内折,第2颖舟形,有脊;第1外稃透明膜质,第2外稃长圆形或线形,先端2裂,从裂齿间伸出芒,或全缘而无芒。颖果倒卵形,成熟后露出颖外,花、果期秋季。
7.5 生境分布
我国北方普遍栽培。
7.6 栽培
生物学特性,喜温暖湿润环境。耐旱。宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。
栽培技术,用种子繁殖。4-5月播种,按行距50cm开沟,点播,间距约20cm,播后盖土。
田间管理,出苗后,中耕除草2-3次,结合中耕除草,将过密的苗间掉。追肥1-2次,肥料以氮肥和厩肥为主。
7.7 化学成份
本品幼芽、果实含对-羟基扁桃腈-葡萄糖甙(p-hydroxymandelonitril-glucoside)。
7.8 性味
味甘;涩;性温
7.9 归经
脾;胃;肺经
7.10 功能主治
健脾止泻;化痰安神。主脾虚泄泻;霍乱;消化不良;痰湿咳嗽;失眠多梦
7.11 用法用量
内服:煎汤,30-60g;或研末。
7.12 摘录
《中华本草》