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mǐn shì suàn ní zhī
蒜香味
蒜香清爽，咸鲜微辣，略有酸甜。
鲜蒜泥50克，酱油15克，白糖25克，绍酒10克，味精5克，香油20克。
将鲜蒜泥50克加入酱油15克、白糖25克、绍酒10克、味精5克、香油20克，调匀即成。
或者将鲜蒜泥100克加入葱末10克、绍酒15克、白糖50克、香醋25克、精盐5克、味精7克，调匀，再将香油25克烧热后倒入即成。