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qí guī dùn jī tāng
芪归炖鸡汤以仔母鸡、黄芪、当归等为主要原料制作而成,营养丰富,具有滋补健身的功效。
仔母鸡1只(重约1000克),黄芪30克,当归10克,精盐1.5克,胡椒0.5克。
1.将鸡去毛杂,洗净,剁去爪、嘴壳;黄芪去粗皮,与当归同洗净。
2.沙锅置火上,注入清水约400克,放入全鸡,烧开后撤去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉烂时加入精盐。
营养丰富,滋补健身。
《医疗保健汤茶谱》