银耳琵琶羹

养生羹食疗

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

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1 拼音

yín ěr pí pá gēng

2 概述

银耳琵琶羹以鲜枇杷、银耳、枇杷汁、冰糖、白糖、玫瑰香精为主要原料，具有润肺止咳，益胃生津的功效，适用于阴虚咳嗽、胃热津伤之口干渴、恶心、食欲不振或食欲亢进者。

3 原料

鲜枇杷100克，银耳5克，枇杷汁100毫升，冰糖20克，白糖50克，玫瑰香精1滴。

4 做法

将枇杷去掉果梗，洗净后去皮、核，保持果肉完整；将银耳用水发后煮软。将银耳、冰糖、白糖和水放入铝锅中加热至沸，然后放入批粑肉，沸后离火，再加入枇杷果汁搅拌均匀，放冷后置冰箱冷藏室冷藏。饮时滴入玫瑰香精搅匀。

5 功效

银耳琵琶羹具有润肺止咳，益胃生津的功效。

中医认为，银耳是药食两用的补品，具有较高的营养价值和药用价值，被誉为“菌类食品之王”。它性凉味甘滑腻，具有较好的滋润养阴、止咳清热、养胃生津、补肾强心、健脑提神的作用。善治肺结核咳血，热病伤津口渴、便秘，神经衰弱所致心悸失眠等病症。既可入食，亦可入药。

枇杷，嫩甜多汁，甘酸可口，堪称水果中之珍品，同时其药用价值也很高，它是临床上常用来治疗咳嗽、呕吐的要药。银耳配枇杷（汁），相辅相成，使止咳平喘的作用得到加强，并可减轻二者的副作用。

6 适用人群

银耳琵琶羹适用于阴虚咳嗽、胃热津伤之口干渴、恶心、食欲不振或食欲亢进者。

7 用法

可作冷饮点心，随意服用。

8 出处

《医疗保健汤茶谱》

编辑：banlang 审核：sun

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