4 做法
1.鸡脯肉剁成泥,用100克鸡汤解开。
2.先用冷水将银耳泡4个小时,发好后去掉梗部和泥砂,然后用冷水冲洗干净,再用开水浸泡2个小时,水冷后泌出加开水再发,使银耳慢慢膨胀。
3.锅内放鸡汤烧开,把解好的鸡泥分两次放入烧开的鸡汤锅里,待鸡泥漂浮起,捞出鸡泥和渣子,把清好的汤用纱布过滤后加精盐、味精调好味待用。
7 出处
《医疗保健汤茶谱》
1.鸡脯肉剁成泥,用100克鸡汤解开。
2.先用冷水将银耳泡4个小时,发好后去掉梗部和泥砂,然后用冷水冲洗干净,再用开水浸泡2个小时,水冷后泌出加开水再发,使银耳慢慢膨胀。
3.锅内放鸡汤烧开,把解好的鸡泥分两次放入烧开的鸡汤锅里,待鸡泥漂浮起,捞出鸡泥和渣子,把清好的汤用纱布过滤后加精盐、味精调好味待用。
《医疗保健汤茶谱》