燕窝性平。洁白者良。〔宜〕消痰，降火，补气。海参性寒滑。〔宜〕解脏热，补肾，故名参。〔忌〕稍滞而难化。鲍鱼性温。〔宜〕化痰。鱼翅性平。鲤鱼性平。〔宜〕利小便，治香港脚、水肿、黄胆。鲟鳇鱼性平。味甘辛。雄曰鲟，雌曰鳇。〔宜〕作，可常食。鲥鱼性平。味甘。〔宜〕补虚劳。〔忌〕发疳痼。鲈鱼性温。〔宜〕温中益气。鲭鱼性甘平。〔宜〕治香港脚。〔忌〕服术人勿服。胆（治目疾，除喉痹，涂热疮）鱼性平。味甘。即鲂鱼。鲫鱼性温。味甘。〔宜〕和胃实肠。（鱼皆属火，惟鲫属土，故宜肠胃）〔忌〕不宜同沙糖食。鲢鱼性甘温。味甘。一名鱼。〔宜〕补中益气。〔忌〕多食，令人热中发渴，又发疮疥。鳜鱼性平。〔宜〕补虚，益脾，治劳瘵、肠风便血。鲩鱼性温。即草鱼。〔宜〕暖胃和中。鱼性平。味甘。大者为蠖鱼。鲞鱼性平。即石首鱼干。〔宜〕开胃，消食，治痢。凡病中，忌油腻生冷，惟食鲞相宜。白鱼性平。味甘。又名鱼。〔宜〕开胃助脾，补肝明目。〔忌〕患疖毒人食之，发脓。鲦鱼性平。即鱼。〔宜〕暖胃，止冷泻。鲨鱼性平。味甘。〔宜〕暖中，益气。纸鱼性平。味甘淡。乌鱼性平。味甘微咸。即鳢鱼。〔宜〕煮汤洗除汗斑。鱼性平。味甘。有黄白二色，黄而小者名颡鱼。鳝鱼性温。味甘。〔宜〕补五脏，除风湿。尾血疗口眼邪。鳗鱼性平。味甘。〔宜〕除劳瘵骨蒸，补虚损。鳅鱼性平。味甘。即泥鳅，又名鱼。〔宜〕暖中益气，解消渴及酒病，收痔，兴阳。鳖性平。味甘。〔宜〕凉血滋阴，愈疟疾，补肾除热。〔忌〕与苋菜同食。龟性温。味甘微咸。〔宜〕补心，益肾，滋阴，资智。〔忌〕恶人参。龟版（熬膏良。治阴血不足，劳热骨蒸）虾性热。味甘。〔宜〕壮阳道。〔忌〕多食发疮。蟹性寒。味甘。〔宜〕除热，解结，散血，通筋，续筋骨。〔忌〕寒胃泄泻。螺蛳性大寒。味甘微咸。〔宜〕清热安痔，利大小便。〔忌〕脾胃虚寒者食之，泻不止。蛏性凉。味咸微甘。入肾经。〔宜〕清热除烦。石决明（似蛏而扁者，治目疾）海蜇性温。味咸。〔宜〕清热软坚。