《饮膳正要》

元 忽思慧

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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马肉

味辛苦,冷,有小毒。主热,下气,长筋骨,强腰膝,壮健轻身。

头骨

作枕令人少睡。

马肝

不可食。

马蹄

白者治妇人漏下白崩;赤者治妇人赤崩

白马茎

味咸甘,无毒。主伤中脉绝,强志,益气,长肌肉,令人有子,能壮盛阴气

马心

喜忘马肉内有生黑墨汁者,有毒,不可食。白马多有之。

马乳

性冷,味甘。止渴,治热。有三等,(一名升坚,一名晃禾儿,一名窗兀。)以升坚为上。