《饮膳正要》

元 忽思慧

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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牛肉

味甘,平,无毒。主消渴,止泄,安中益气补脾胃。

牛髓

补中,填精髓。

牛酥

凉,益心肺,止渴、嗽,润毛发,除肺痿心热吐血

牛酪

味甘酸,寒,无毒。主热毒,止消渴,除胸中虚热,身面热疮。

牛乳

微寒,润五脏,利大小便,益十二经脉,微动气