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bō luó bīng shuāng
(成品8杯) 菠萝1个 白糖50克 清水700毫升
1.菠萝去皮切小块，用捣搅机打碎，倒进锅里加开水煮开。加入糖再煮10分钟，离火冷却。
2.将糖菠萝倒入瓷杯中，进冰箱冷冻，2小时后取出，用汤匙搅拌，再进冰箱冻45分钟后取出，再搅，再进冰箱。共做3次，即成冰霜。如果将料液投入手摇冰淇淋器制作，15分钟即可饮用。
冰晶较细，具有菠萝特殊香味。