4 做法
1.雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块(脚、颈、头、腰)然后放入开水锅中氽透捞出,洗净血末。枸杞用温水洗净。
2.鸽块放在钵子里,放入葱段、姜片,加入清汤和枸杞子,盖严盖后上笼蒸90分钟左右,捞出葱、姜,加入精盐、白糖、料酒,盛入汤碗内,撒上胡椒面即可。
7 出处
《医疗保健汤茶谱》
1.雏鸽去毛,开膛洗净,每只剁为4块(脚、颈、头、腰)然后放入开水锅中氽透捞出,洗净血末。枸杞用温水洗净。
2.鸽块放在钵子里,放入葱段、姜片,加入清汤和枸杞子,盖严盖后上笼蒸90分钟左右,捞出葱、姜,加入精盐、白糖、料酒,盛入汤碗内,撒上胡椒面即可。
《医疗保健汤茶谱》