蛋白质与氨基酸 营养学
您的医学知识库 + 健康测试工具
xiàn zhì ān jī suān
limiting amino acid[WS/T 476—2015 营养名词术语]
限制氨基酸(limiting amino acid)是指食物蛋白质中一种或几种含量相对较低,影响蛋白质利用率的必需氨基酸[1]。