营养学（science of nutrition; nutrition; nutriology）是研究人体营养规律以及改善措施的科学。包括基础营养、食物营养、人群营养、公共营养、临床营养等。
营养的英语单词Nutrition被解释为：一个生物体吸收，使用食物和液体来保持正常的功能，生长，以及自我维护的有机过程 对食品,饮料对健康和疾病的关系的研究。 一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配，达到身体的最佳性能的观念和想法。
即使在象20世纪60年代那样近的年代，医生依然告诉他们的病人：营养与他们的健康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识：“你就是你吃的东西！”
营养学，人体每天摄入大量的食物，都是为了获得足够的营养物质。人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）以维持生命活动的全过程。
RDA：每日营养建议摄入量 SDA：每日最大安全摄入量 DRIs:国人膳食营养素参考摄取量 AI: 足够摄取量 UL: 上限摄取量
附注:
自由基：机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。 抗氧化剂：它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等 营养失调:（1.）营养素不足（2.）营养素过剩 体育营养学 运动营养学 植物营养学 护理营养学 宠物营养学
心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。