7 描述
Fagus L. 水青冈属，壳斗科，约10种，分布于北半球的温带地区，我国有5种。产西南至东部，木材坚硬，纹理密致，适为家具和农具用，亦为很好的铁路枕木；坚果可食或榨油为肥皂的原料和点灯用。乔木或灌木；芽有鳞片，长形而尖；叶脱落，互生，有锯齿；花先叶开放；雄花排成具柄、下垂的头状花序；花被钟状，5－7裂；雄蕊8－16；雌花通常成对，生于腋生、具柄的总苞内；花被5－6裂而与子房合生；子房下位，3室，花柱3，果有坚果2个，包藏于一木质、具刺或具瘤凸的总苞内，成熟时整齐的4（很少3）瓣开裂；坚果卵状三角形，栗褐色，有3条脊状棱，顶端尖；种仁含油。
巴山水青冈、棒梗水青冈、光叶水青冈、海氏水青冈、亮叶水青冈、米心水青冈、钱氏水青冈、水青冈、水青冈(原变型)、台湾水青冈