砂仁鲫鱼汤

食疗养生汤

目录

心气虚，则脉细；肺气虚，则皮寒；肝气虚，则气少；肾气虚，则泄利前后；脾气虚，则饮食不入。

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1 拼音

shā rén jì yú tāng

2 概述

砂仁鲫鱼汤以砂仁、小茴香、鲫鱼、胡椒、辣椒、陈皮、荜拨、葱50克、生姜20克、花生油1000克等为主要原料，具有健脾燥湿，行气利水的功效，适用于脾虚湿盛引起的腹泻者。

3 原料

砂仁、小茴香各6克，大鲫鱼1条（约750克），胡椒、辣椒、陈皮、荜拨各3克，葱50克，生姜20克，精盐10克、蒜2瓣，花生油1000克（耗油100克）。

4 做法

将鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，将胡椒碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜拨、小茴香、葱段、姜片、蒜片用精盐拌匀，装入鱼腹内。

将锅中放花生油，待油八成热时，将鲫鱼下油中煎制，待鱼色黄至熟，捞出沥去油。将锅内放熟油少许，煸姜、葱、注入清汤，调好味后，将煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后，即可起锅。

5 功效

砂仁鲫鱼汤具有健脾燥湿，行气利水的功效。

6 适应症

砂仁鲫鱼汤适用于脾虚湿盛引起的腹泻。

7 吃法

佐餐食。

8 出处

《医疗保健汤茶谱》

编辑：banlang 审核：sun

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