家为。野为凫。
肉
气味甘冷。微毒。（嫩者毒。老者良。）补虚除客热。和脏腑。利水道。治水利小用青头雄鸭。取水木生发之象。治虚劳热毒。宜乌骨白鸭。取金水寒肃之象也。附方大腹水病。小便短少。用青头雄鸭煮汁饮。浓盖取汗。又方。用白鸭一只。治净。火毛将陈酒一瓶。作三次入之。酒干为度。食鸭及枣。频作取愈。（葛可久）
血
气味咸冷。用鸡血者取其阳。用鸭血者取其阴。解中砒毒。猝中恶死。或先病痛。或卧而忽绝。并取雄鸭向死人口断其头。沥血入口。外以竹筒吹其下部。极则易人。气通即活。〔论〕鸭肉甘冷。用治久虚咳血。须大有佐使。非徒取其冷也。惟疗大腹水病。则用之单而欲化。