雁脂也。气味甘平。主治风挛拘急偏枯。血气不通利。（本经）又治热结胸痞呕吐。更疗耳聋。和鹑（无斑者鹌也。此则有斑。）鹑始以化成。（虾蟆得瓜化为鹑。九月变为鹑。）终以卵生。故四时常有之。
肉
气味甘平。补五脏。益中续气。实筋骨。耐寒暑。消结热。小儿患疳。下痢五色。旦旦食之有效。和小豆生姜煮食。止泻痢。酥煎食。令人下焦肥。湿热臌胀腹大。四肢骨立。不能贴席。谷食不下者。取鹑肉食之。昏晕。少顷。雨汗莫能言。但有更衣状。扶而圊。小便突出白液。凝如鹅脂。数次。下尽遂起。此中焦湿热积久所致也。〔论〕鹑乃蛙化。气性相同。蛙与虾蟆。皆解热治疳。利水消肿。鹑之功用。约略似之。热积