清 杨时泰
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一名陈仓米。北人多用粟。南人多用粳及。并水浸蒸晒为之。入仓陈久。气佳。味淡咸酸。其性多凉。炒食则温。主治养脾胃阴气。宽中消食。多食易饥。止渴除热利小便多取般积聚去豆不用。入以黄仓米三升〔论〕陈廪米气味俱尽。还归于淡。淡能渗湿。为五味主。可以养胃气。且化滞热。又可以后大故用也。不分行。则气。始收脱。热。不