中医学 方剂学 方剂
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niú gēng
黄牛肉不拘多少(用活动肥嫩之肉)。
止吐泄,安中益气,养脾胃。
洗净,其制法与鹿肉同。但心、肝、肚不必重汤,只可就锅中煮糜烂食之,惟肾可批开剥去内外皮膜,用盐酒多醋少浴浸一时,入香油、椒料打拌匀,烧沸撺食;惟髓取出,以葱、花椒末同下在酒中。