β-淀粉酶

食品添加剂 食品 食品安全 食品添加剂新品种 食品工业用酶制剂新品种 食品工业用酶制剂

1 拼音

β - diàn fěn méi

2 英文参考

beta-amylase

3 概述

β-淀粉酶为食品工业用酶制剂品种,作为食品工业用酶制剂,水解淀粉地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis)来源的β-淀粉酶申请作为食品工业用酶制剂品种

法国食品安全局、丹麦兽医和食品局、日本厚生劳动省等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

2020年12月28日国家卫生健康委发布《关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告》,批准地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis)来源作为食品工业用酶制剂品种。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)。

4

β-淀粉酶(beta-amylase)[1]

5 来源

地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)

6 供体

弯曲芽孢杆菌(Bacillus flexus)

7 质量要求

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定

8 参考资料

  1. ^ [1] 国家卫生健康委.关于蝉花子实体(人工培植)等15种“三新食品”的公告[Z].2020-12-28.
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