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β-淀粉酶
概述:β-淀粉酶为食品工业用酶制剂新品种,作为食品工业用酶制剂,水解淀粉。酶:β-淀粉酶(beta-amylase)来源:地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)供体:弯曲芽孢杆菌(Bacillusflexus)质量要求:食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定。
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