2 注解
《云林堂饮食制度集》为饮食加工烹调著作[1]。元·倪云林撰[1]。所载饮食品共46种，其中有菜餚类31种，点心10种，饮料4种，调料1种[1]。详载各种食物的取料、加工和烹调制作方法，并附制香灰法和洗砚法[1]。现有版本见《膳夫经手录》[1]。
3 参考资料
- ^ [1] 李经纬等主编．中医大词典——2版[M]．北京：人民卫生出版社，2004：208．
《云林堂饮食制度集》为饮食加工烹调著作[1]。元·倪云林撰[1]。所载饮食品共46种，其中有菜餚类31种，点心10种，饮料4种，调料1种[1]。详载各种食物的取料、加工和烹调制作方法，并附制香灰法和洗砚法[1]。现有版本见《膳夫经手录》[1]。