蛋白质与氨基酸 营养学 生物学
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bàn wán quán dàn bái
partially complete protein[WS/T 476—2015 营养名词术语]
半完全蛋白(partially complete protein)是指所含必需氨基酸种类齐全,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质[1]。如小麦中的麦胶蛋白[1]。