2 注解
1．向患者宣传中医对饮食卫生的原则要求(饮食有节、清淡、杂食、富有营养)，解释各种治疗饮食的目的意义，使乐于接受适合病情的饮食。
2．了解中医对食物一般属性的认识，根据病情选择饮食。
(1)饮食应适合病情：如麻疹患者疹出未透时宜吃芫荽、鲜鲫鱼；疮疡患者早期应忌食“发物”(海鲜、虾蟹等)，破溃脓多时饮食宜营养丰富，但不宜膏粱厚味；患痔疮、炎症性眼病患者忌食辛辣等。
(2)饮食应适合体质：老年人、幼儿及重病、久病初愈时，脾胃功能差，应进清淡易消化的食物，消化能力好转后，逐渐增加食量，可进荤腥食物。
3．注意食物与药物的配伍禁忌，例如发汗药忌生冷、酸醋；补药忌茶叶、萝卜；接骨药忌酸辣、荸荠；云南白药忌生冷、酸辣；或按医嘱要求执行。
4．根据特殊病情，需在统一食谱之外安排的饮食，可与营养室共同协商解决。对来自中医典籍和民间的食疗处方，确有疗效且患者必需的，由主治医师与营养室研究后采用。对患者家属送来的饮食，医护人员应了解情况予以指导。