《养老奉亲书》

宋 陈直

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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法制猪肚

食治老人补虚羸、乏气力。猪肚(二枚,洗,如食法)人参(半两,去芦干姜(二钱,炮制,锉)椒(二钱,去目,不开口者。微炒)葱白(七茎,去须,切)糯米二合)上件捣为末。入米合和相得,入猪肚内,缝合,勿令泄气。以水五升于铛内,微火煮令烂熟。空心服,放温服之。次,暖酒一中盏饮之。

益气牛乳方

牛乳最宜老人。性平,补血脉,益心,长肌肉,令人身体康强润泽,面目光悦,志不衰。故为人子者,常须供之,以为常食。或为乳饼,或作断乳等,恒使恣意充足为度,此物胜肉远矣。

枸杞煎

食治老人频遭病,虚羸不可平复,最宜服之。生枸杞根(细锉,一斗,以水五斗,煮取一斗五升,澄清)白羊脊骨(一具,锉碎)上件药,以微火煎取五升,去滓,取入瓷合中。每服一合。与酒一少盏,合暖,每于食前温服

法煮羊头方

食治老人补五劳七伤虚损。白羊头蹄(一副,草火烧令黄色,刮去灰尘)胡椒(半两)荜茇(半两)干姜(半两)葱白(切,半升)豆豉(半斤)上件药,先以水煮羊头蹄半熟,纳药,更煮令烂,去骨。空腹适性食之。日食一具,满七具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陈臭、猪、鸡等七日。

煎猪肪方

食治老人大虚羸困极,宜服。猪肪(未中水者,半斤)上入葱白一茎于铫内,煎令葱黄即止。候冷暖如身体,空腹频服之,令尽,暖盖覆卧。至日晡后,乃白粥调糜。过三日后,宜服羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝(一具,去筋膜,细切)羊脊KT肉(二条,细切)枸杞根(五斤,锉,以水一斗五升,煮取四升,去滓)末半两。上用枸杞汁煮前羊肝等,令烂。入豉一小盏,葱白七茎(切),以五味调和作羹,空腹食之。后三日,慎食如上法。

油面方

食治老人补虚劳。生胡麻油(一斤)浙粳米泔清(一斤)上二味,以微火煎,尽泔清乃止,出贮之。取合盐汤二合,将和面作,煮令熟。入五味食之。