《本草征要》

明 李中梓

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心气虚,则脉细;肺气虚,则皮寒;肝气虚,则气少;肾气虚,则泄利前后;脾气虚,则饮食不入。
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(五)动物

味甘,性温,无毒。入脾经补脾开胃益气调中。牛乳有润肠之美。牛喉有去噎之功。牛为稼穑之资,不轻屠杀。自死者食之损人。