明 李中梓
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正名为菰，又作菰菜、茭笋。味甘，性冷，质滑，无毒。入肺、脾、胃、肾四经。去烦热，利五脏。开胃口，通两肠。滋人齿，除目黄。茭白为菜蔬之一，与鲫鱼为羹，能开胃口。又能治咽中溃烂，口舌生疮。茭草∶即菰叶。《日华诸家本草》谓其“利五脏”。