明 李中梓
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一名茭米，又名雕、雕菰。管子谓之雁膳。味甘，性冷，质滑，无毒。入肺、胃、肾三经。调肠胃，除热烦。止渴滋口燥，生津润嗌干。咽喉患者食之，滑利易于过关。此即茭白所结之颖果，如针状，作饭香脆，荒年且可济饥。根名茭白，详见菜部，另列专条。