3 注解
饱和脂肪酸（saturated fatty acid；SFA）是指碳链上不含双键的脂肪酸[1]。如软脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）[1]。
脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3（CH2）nCOOH[1]。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸[1]。
4 参考资料
- ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会．WS/T 476—2015 营养名词术语[Z]．2015-12-29．
饱和脂肪酸（saturated fatty acid；SFA）是指碳链上不含双键的脂肪酸[1]。如软脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）[1]。
脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3（CH2）nCOOH[1]。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸[1]。