蛋白质与氨基酸 营养学
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ān jī suān píng fēn mó shì
amino acid scoring pattern[WS/T 476—2015 营养名词术语]
氨基酸评分模式(amino acid scoring pattern)是指评价食物蛋白质营养价值所用参考蛋白质的必需氨基酸模式[1]。