食品用酶制剂 食品添加剂
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guǒ jiāo liè jiě méi
Pectin lyase
Pectinlyase
黑曲霉Aspergillus niger
食品用酶制剂
以转基因黑曲霉生产菌在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的果胶裂解酶。
棕色液体,产品颜色随批次不同略有不同。
项目
指标
酶活性/(PECTU/mL) ≥
22 500
重金属/(mg/kg) ≤
30
铅/(mg/kg) ≤
5
砷/(mg/kg) ≤
3
真菌毒素
不得检出
菌落总数 / (cfu/g) <
50 000
大肠菌群/(MPN/g) <
沙门氏菌/25g
致泻大肠埃希氏菌/25g
抗生素活性
生产菌
备注:酶活性规格除以上规定外,还可按实际需要执行。