1 拼音
N-(2-(bǐ dìng -2-jī )yǐ jī )báo hé wán jī jiǎ xiān àn
2 英文参考
N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthanecarboxamide
2013年2月17日卫生部公告2013年第2号批准N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺为食品用香料新品种。
3 中文名称
N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺
4 英文名称
N-（2-（Pyridin-2-yl）ethyl）-3-p-menthanecarboxamide
6 质量规格要求
6.1 生产工艺
对-薄荷烷基-3-甲酸与2-乙烯基吡啶在氨水溶液中进行反应，反应完成后用5% 草酸中和，结晶，干燥，再用乙醇重结晶，获得N-（2-（吡啶-2-基）乙基）薄荷烷基甲酰胺。
6.2 技术要求：
6.2.1 感官要求
应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
外观 | 固体结晶 |
香气、香味 | 具有强烈的清新凉爽香气 | GB/T 14454.2 |
6.2.2 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
熔点/℃ | ≥ | 83 | GB/T 14457.3 |
含量，A/% | ≥ | 99 | GB/T 11538 |