3 注解
嗅觉适应（olfactory adaptation）指气味持续作用于嗅觉感受器，使嗅觉感受性发生变化的现象。嗅觉的适应比较迅速，但有一定的选择性。对有些气味适应较快，如碘酒4分钟就可以完全适应，而且大蒜则要40-45分钟才能完全适应。特别强烈的气味（带有痛刺激的气味）会令人厌恶，难以适应甚至完全不能适应。嗅觉除自我适应（对同一种物质的适应）外，还表现出交叉适应，即对一种物质的适应会影响对其它物质的适应。如对樟脑、桉树和丁子香酚这三种物质中的一种物质的适应，都会影响到另两种物质的阈限，这是一种交叉适应的效应，但并非普遍适应。因为在这种情况下苯甲醛的阈限并无多大变化。嗅觉适应发生在脑中枢部分，但不能完全排除嗅觉感受器在嗅觉适应中的作用。