经济真菌
紫绒丝膜菌(堇紫丝膜菌 Cortinarius violaceus (L.) Fr. )
可食用。往往在针叶林中产量大,可收集销售。试验抗癌。对小白鼠肉瘤180抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。与云杉、榛等树木形成菌根。作者在西天山云杉林带科考时发现产量大,可收集利用。
毒滑锈伞(毒粘滑菇 Hebeloma fastibile (Fr.) Quél. )
含毒蝇碱等毒素,误食后产生胃肠炎等症状。可与松形成外生菌根。
秋盔孢伞(秋生盔孢伞、秋生鳞耳 Galerina autumnalis (Peck) Smith et Sing. )
此种极毒。毒性近似毒鹅膏伞、 白毒鹅膏菌。据记载含毒伞肽毒素(α-amanitin,β-amanitin)。中毒后出现头晕、头痛、全身无力、恶心、呕吐、腹泻、发冷、舌头及手脚发麻或脱水、便血、鼻腔出血、黄胆、肝大、脉搏微弱,血压下降、瞳孔放大、严重者吐血、烦燥不安、谵语,病者多死于肝昏迷或休克。此种中毒死亡率比较高。
星孢丝盖伞(星孢毛锈伞 Inocybe asterospora Quél. )
误食此菌后,出现神经精神异常症状。有的还会引起黄疸,肝功能减退、心肌损害等症。另外记载与山毛榉可形成外菌根。
空柄丝盖伞( Inocybe decipientoides Peck )
据记载有毒。据报道可与杨、柳等树木形成外生菌根。
黄丝盖伞(黄毛锈伞 Inocybe fastigiata (Schaeff.) Fr. )
有毒,具毒性与裂丝盖伞相同。此菌可抗抗湿疹。据报道可与栎、柳形成外生菌根。
卷边网褶菌(卷边桩菇 Paxillus involutus (Batsch) Fr. )
此种含褐色色素,伤处变褐棕色,东北及其它一些地区广泛采食,但有报导有毒或生吃有毒,出现胃肠道病症,采食时需注意。有囊体。此种是“舒筋散”中药的成分之一,有治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒的功效。与杨、柳、落叶松、云杉、松、桦、山毛榉、栎等树木形成菌根。
松林小牛肝菌(松林假牛肝菌 Boletinus pinetorum (Chui) Teng )
可食用,但也有记载会引起轻的中毒,采食时注意。是外生菌根菌,与马尾松、云南松、高山松、落叶松等树木形成菌根。
红黄褶孔牛肝菌(褶孔菌、褶孔牛肝 Phylloporus rhodoxanthus (Schw.) Bres )
可食用,味较好。是外生菌根菌。
红绒盖牛肝菌(红绒盖牛肝 Xerocomus chrysenteron (Bull. : Fr.) Quél. )
可食用,味较好。此菌是外生菌根菌,与栗、山杨、柳、榛、栎等形成菌根。
粉状绒盖牛肝菌(细点牛肝 Xerocomus pulverulentus (Opat.) Gilb. )
可食用。记载试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%,对艾氏癌的抑制率为80%。此菌属外生菌根菌。
砖红绒盖牛肝菌(红芥巴 Xerocomus spadiceus (Fr.) Quél. )
可食用,属外生菌根菌。
亚绒盖牛肝菌( Xerocomus subtomentosus (L. : Fr.) Quél. )
可食用。属外生菌根菌与松、栗、榛、山毛榉、栎、杨、柳、云杉、椴等形成菌根。
黄粉牛肝菌(黄肚菌(四川)、黄粉未牛肝菌 Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt.) Murr. )
误食后主要引起头晕、恶心、呕吐等病症。该菌新鲜时气味难闻,表面布满一层黄粉,便于识别。与马尾松等树木形成外生菌根。
美味牛肝菌(大脚菇、白牛肝菌 Boletus edulis Bull. : Fr. )
可食用。属优良野生食菌,其菌肉厚而细软、味道鲜美。含有人体必需的氨基酸等8种。据记载产生腺膘呤(adenine)、胆碱(choline)和腐胺(putrescine)等生物碱。此种可药用。可治腰腿疼痛,手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。子实体的水提取物有肽类或蛋白质,对小白鼠肉较180的抑制率为100%,对艾氏癌的抑制率为90%。与多种树木形成外生菌根。可利用菌丝体进行深层发酵培养。
灰褐牛肝菌( Boletus griseus Forst. )
可食用,味道比较好,见于市场销售。以云南、四川分布比较广泛,采食普遍。属外生菌根菌。
黄褐牛肝菌(半白牛肝菌 Boletus impolitus Fr. )
可食用。属外生菌根菌,可与马尾松、柞树等形成菌根。
削脚牛肝菌(红脚牛肝 Boletus queletii Schulz. )
可食用。属外生菌根菌,与疣皮桦、杨等树木形成菌根。
桃红牛肝菌( Boletus regius Krombh. )
可食用。含抗癌物质,对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。属树木的外生菌根菌。
小美牛肝菌(风手青、粉盖牛肝菌、华美牛肝菌 Boletus speciosus Forst. )
此种我国西南地区食用较普遍,且味道较好。但食量过多或煮调不当而引起中毒。潜伏期长达6-24小时,短则1-2小时,更短者仅10余分钟发病,多为精神症状及幻觉反应出现“小人国幻视症”,象进入了小人国里,到处皆是不及一尺高的小人,面目多样,穿红着绿,性格活泼,极为调皮,不断对病人挑衅、围攻、纠缠住不放,病人看到这种处境,十分烦脑,对小人表现出指责、驱赶。严重者多表现精神分裂症,痴呆和木僵。一般随着毒性的消失而症状减轻,直至恢复正常,很少有后遗症。该菌又可药用治消化不良、腹胀。属树木的外生菌根菌。
污褐牛肝菌( Boletus variipes Peck )
可食用。与树木形成外生菌根。
裘氏紫褐牛肝菌(紫牛肝菌、紫褐牛肝菌 Boletus violaceo-fuscus Chiu )
可食用。此菌味道比较好。生长后期褪色,可近似美味牛肝菌。该菌可抗癌。对白鼠肉瘤180的抑制率和艾氏癌的抑制率均为60%。此种是裘维蕃教授发表的牛肝菌新种,与壳斗科树木可能有菌根关系。该菌灰紫或蓝紫菌盖,尤其在幼时边缘具一条灰白色带,柄上具灰白明显网纹以及菌肉白色而与别的种相区别。其味鲜可与美味牛肝菌相媲美。
黑盖粉孢牛肝菌(茄菇 Tylopilus alboater (Schw.) Murr. )
可食用。此菌是树林外生菌根菌。
紫盖粉孢牛肝菌(羊肝菌、超群粉孢牛肝菌 Tylopilus eximius (Peck) Sing. )
可食用。见于市场出售。为树木的外生菌根菌。
紫色粉孢牛肝菌( Tylopilus plumbeoviolaceus (Snell) Snell & Dick )
可食用,但有苦味。属外生菌根菌。
橙黄粘盖牛肝菌(黄乳牛肝菌 Suillus flavaus (With. : Fr.) Sing. )
可食用。树木的外生菌根菌。此种与褐盖牛肝菌(S. luleus)较近似,后种个体较大,色深黄褐。
点柄粘盖牛肝菌(栗壳牛肝菌 Suillus granulatus (L. : Fr.) O. Kuntce )
可食用,味较好。东北地区曾大量加工出口或干品销售市场。该菌据报道有抗癌作用。对小白鼠肉瘤的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为70%。与多种树木形成外生菌根。
红疣柄牛肝菌( Leccinum chromapes (Frost.) Sing. Tylopilus chromapes (Frost.) A. H. Smith & Thiers )
可食用,味道好。外生菌根菌。与松、栗、栎等树木形成菌根。
黄皮疣柄牛肝菌(黄癞头(滇中),黄皮疣柄牛肝菌 Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag )
可食用。鲜时水分较少,易于加工保藏。
裂皮疣柄牛肝菌(虎皮牛肝 Leccinum extriemirentale (L. Vass.) Sing. Krombholzia extriemirentalis L. Vass.Krombholziella extrimirientalis (L. Vass.) Sutara)
此菌可食用,味道较,菌肉比较厚。与树木形成外生菌根。