经济真菌
大幕菌(大幕扇菇、大幕侧耳 Tectella calyptrata (Lindbl.) Sing. Pleurotus calyptratus (Lindbl. : Fr.) Sacc.)
可食用。另外为木腐菌,此种目前尚末引种驯化,按生长季节应属于低温种,在西藏雅鲁藏布江大峡湾中多见。可能分布到青藏高原东侧及横断山区,应作为驯化栽培种考虑。
矮小草菇(小苞脚菇 Volvariella pusilla (Pers. : Fr.) Sing. Volvariella parvula (Weinm.) Speg.Volvaria Parvula (Weinm.) Kummer)
可食用,因子实体小,食用意义不大。
肉褐鳞环柄菇(肉褐鳞小伞 Lepiota brunneo-incarnata Chod et Mart. )
此种极毒,含毒肽和毒伞肽。1976年以来,曾在河北、江苏、上海、黑龙江发生大批中毒。发病初期为胃肠炎症状,然后肝、肾受害、烦燥、抽搐、昏迷,死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。
栗色环柄菇( Lepiota castanea Quél )
记载有毒。此种与褐鳞小伞环柄菇 、肉褐鳞环柄菇外形特征比较近似,且均属极毒菌。
白黄小脆柄菇(黄盖小脆柄菇、花边伞、薄垂幕菇 Psathyrella candolleana (Fr.) A. H. Smith Hypholoma appendiculatum (Bull. : Fr.) Quél.)
此菌可食用,虽菌肉薄,但往往野生量大,便于采集食用,以新鲜时食用为宜。在四川等不少地区群众喜欢采集做汤菜,其味很好。
乳白锥盖伞( Conocybe lactea (J. Lange) Metrod Conocybe lateritia ( Fr.) Kuhner)
记载有毒。
半球盖菇(半球假黑伞、半球盖菌 Stropharia semiglibata (Batsch. : Fr.) Quél. )
记载可食用,也有记载有毒或怀疑有毒,含有光盖伞素(psilocybin)和光盖伞辛(psilocin)误食后会引起神精症状和幻觉反应,故不宜采食。
卷边网褶菌(卷边桩菇 Paxillus involutus (Batsch) Fr. )
此种含褐色色素,伤处变褐棕色,东北及其它一些地区广泛采食,但有报导有毒或生吃有毒,出现胃肠道病症,采食时需注意。有囊体。此种是“舒筋散”中药的成分之一,有治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒的功效。与杨、柳、落叶松、云杉、松、桦、山毛榉、栎等树木形成菌根。
扁韧革菌( Stereum ostrea (Bl. et Nees) Fr. Stereum fasciatum (Schw.) Fr.Thelephora fasciata Schw.)
木腐菌,引起多种阔叶树木质腐朽。又记载产生草酸,含纤维素分解酶,应用于食品加工等方面。有时出现于栽培的香菇段木上,被视为“杂菌”。
烟管菌(烟色多孔菌、黑管菌 Bjerkandera adusta (Willd. : Fr.) Karst. )
报导有抗癌作用。另外有时生长在香菇段木上,影响其产量,视之为“杂菌”。引起木材产生白色腐朽。
毛盖干酪菌(绒毛栓菌 Tyromyces pubescens (Schum. : Fr.) Imaz. Trametes pubescens (Schum. : Fr.) Pilat.)
属木腐菌,引起木才腐朽,对木质的破坏力较强,腐朽蔓延较迅速,属白色腐朽类型。往往生 长在香菇段木上,影响其生长,属于食用菌灾坡饰?9.5%。
毛栓菌(杨柳粗毛菌、杨柳白腐菌 Trametes trogii Berkeley )
此种主要危害杨柳科的树木,形成白色腐朽,尤其在北方杨树林区,对杨的危害十分严重。如小青杨、小叶杨、蒙古柳、旱柳、垂柳等,故名杨柳白腐菌。
疣面革褶菌(灰盖褶孔、疣面革裥菌 Lenzites acuta Berk. )
属木腐菌。
粗毛黄褐孔菌(粗毛黄孔菌 Xanthochrous hispidus (Bull.) Pat. Polyporus hispidus Bull.: Fr.)
可供药用。有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制效率分别为80%和70%。常侵害活立木形成海棉状白色腐朽。据记载此种可做染料,还有齿菌酸(eburicoic acid)在医药上用来合成甾体。产生木质素酶、半纤维素酶、淀粉酶及有机酸等多种代谢产物,其用途广泛。往往生长在香菇段木上,称之为“杂菌”。
团核黄褐孔菌(团核褐孔 Xanthochrous rheades (Pers.) Pat. Polyporus rheades Pers.)
属木腐菌,引起多种阔叶树干基部白色腐朽。
囊孔菌(囊孔、绢皮菌、绢皮云芝、紫云芝 Hirschioporus pargamenus (Fr.) Bond. et Sing. Polystictus pargamenus Fr.)
属木腐菌,引起木材产生海绵状白色腐朽。此菌产生草酸和纤维素酶。报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为70%。
松木层孔菌(松针层孔菌、松白腐菌 Phellinus pini (Fr.) Quél. Porodaedalea pini (Fr.) Marr.)
此菌对许多种针叶树有危害,腐朽力强,引进木质部形成白色腐朽。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率高达100%。
苹果木层孔菌(李针层孔菌 Phellinus pomaceus (Pers. ex Gray) Quél. )
属木腐朽菌。危害李属、桃属、梨属及苹果属的树木,引起心材白色腐朽。此菌与针层孔菌,稀针层孔菌相近似、不同点是稀针层孔菌子实体小,褐色到灰棕色,担孢子无油滴。
稀硬木层孔菌(稀针层孔菌、稀针层孔 Phellinus robustas (Karst.) Bond. et Sing. Fomes robustus Karst.)
可药用。据报道对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为60%到70%。引起心材白色腐朽。此菌与针层孔菌相近似,主要区别是同心环棱纹稀而宽,裂纹较小,边缘钝而粗,子实层中无刚毛或稀少。
灵芝(赤芝、红芝 Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst. Polyporus lucidum Leyss. : Fr.)
据《神农本草经》、《本草纲目》记载药用。可治神经衰弱,头昏、失明、肝炎、支气管哮喘等,还可治积年胃病和解毒菌中毒。可提取多糖。另含有多种化学成分。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为70-80%。此菌可利用菌丝体进行深层发酵培养。目前生产加工多种保健或药用产品。引起木材白色腐朽。
木耳(黑木耳、耳子(甘肃陇南)、黑菜(黑龙江) Auricularia auricula (L. ex Hook.) Underwood )
可食用,并能人工栽培。为棉麻、毛纺织工人的保健食用。《本草纲目》中记载木耳治痔。性平,味甘,补血气,止血活血,有滋润,强壮,通便之功能 。对小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,对艾氏癌的抑制率80%。据刘波 《中国药用真菌》等书记载,应用方面为:治寒温性腰腿疼痛;产后虚弱,抽筋麻木;外伤引起的疼痛,血脉不通,麻木不仁,手足抽搐;崩淋血痢 ,痔疮、肠风;白带过多;便血,痔疮出血,子宫出血;反胃多痰;误食毒中毒;年老生疮久不封口;高血压,血管硬化,眼底出血;诸疮溃烂,无多脓血,不能结痂者。
毡盖木耳(肠膜木耳、肠膜状木耳、牛皮木耳 Aurcularia mesenlerica Pers. )
可食用,属木腐菌。被危害树木有榆、蒙古栎、桦槭、椴、槐、苹果、山楂等阔叶树。毡盖木耳的热水提取物多糖,对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6-60%,艾氏癌的抑制率为60%。
橙黄银耳(金耳、亚橙耳 Tremella lutescens Fr. Tremella mesenterica Fr.)
可食用。可考虑人工驯化培养。
黑胶耳(黑耳 Exidia glandulosa (Bull.) Fr. )
记载有毒, 外形往往与幼小的木耳近似,在野外采食时容易混淆。在湖南曾发生过中毒。在木耳或香菇段木栽培中往往出现而被视为“杂菌”。
麦散黑粉菌(麦奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. )
可药用。其性温、味淡,具发汗、止痛作用。利用收集的孢子堆制成麦奴丸,用于治疗伤寒、气温病和头痛、无汗、热极、烦闷、口噤,又可治疗妇女血崩等症。另外,小麦等寄生此种黑粉菌后使穗头变成黑粉,造成减产。
谷子黑粉菌(粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、谷子黑穗、谷子黑粉 Ustilago crameri Koem. )
此菌能利小肠,除烦懑。可以治肠胃不舒、消化不良,胸中烦懑。将粟穗上黑色孢子堆(黑粉)搜集起来晒干,备用。药用时取3克孢子粉,加适量蜂蜜拌匀,水冲服,日服二次。
玉米黑粉菌(玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda )
此菌分布极广泛,是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用,也有生食,有甜味,炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡,并能助消化和通便。在培养液中含有谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、组氨酸等16种氨基酸。此菌可加工药用,将新鲜的孢子堆摘下或将老熟后的收集(孢子粉)炼蜜丸,备用。其性寒、味甘,利肝脏益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱,小儿疳积。该菌还产生黑粉菌酸 ,作香料工业中合成麝香类的原料。其菌液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另生产一种异生长素,吲哚乙酸,能刺激高等植物生长。
柄灰锤(灰锤 Tulostoma brumale Pers. )
可药用,能消肿、止血、清肺解毒,另外治感冒咳嗽、外伤出血等。
毛咀地星( Geastrum fimbriatum (Fr.) Fischer )
孢粉可药用,有消炎、止血、解毒作用。
尖顶地星( Geastrum triplex (Jungh.) Fisch. )
可药用,外伤消肿、解毒、止血。