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木聚糖酶
地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)来源的木聚糖酶(Xylanase)为食品工业用酶制剂新品种。主要用于催化木聚糖水解。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》(GB1886.174)。
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