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分子式
用元素符号表示物质的分子组成,这种式子叫做分子式。分子式是由实验测定物质组成后得出的。但是一种分子式可能表示不止一种物质,这种现象叫做同分异构。例如,分子式C2H4O2可以表示两种物质:乙酸(CH3COOH)和甲酸甲酯(HCOOCH3)。以巨型分子形式存在的离子晶体和原子晶体,它的物质组成用实验式表示。
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化学式
分子式仅适用于分子型化合物。例如,氧气、二氧化碳、硫酸、乙烯等可用分子式O2、CO2、H2SO4、C2H4等表示。例如,氯化钠、硫酸钾、氢氧化钡等都是离子化合物,并不存在单个的分子,只能用实验式NaCl、K2SO4、Ba(OH)2等表示。这时经常把这些实验式叫做化学式。按化学式对各原子相对原子质量进行加和的结果,则称为式量。
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化妆品用滑石粉原料要求
2.取滑石粉样品粉末0.5g,置烧杯中,加入盐酸溶液(4→10)10ml,盖上表面皿,加热至微沸,不时摇动烧杯,并保持微沸40分钟,取下,用快速滤纸滤过,用水洗涤残渣4~加镁试剂(取对硝基偶氮间苯二酚0.01g溶于4%氢氧化钠溶液1000ml中)1滴,滴加氢氧化钠溶液(4→10)使成碱性,生成天蓝色沉淀。
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4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:4-羟基-4-甲基-5-己烯酸γ-内酯分子式:C7H10O2结构式:相对分子质量:126.15(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:75℃恒温4min,然后线性程序升温从75℃至225℃,速率2℃/min,最后在225℃恒温8min。
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4-癸烯酸
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34-癸烯酸含量,w/%≥97附录A折光指数(20℃)1.140~1.160GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.915~0.925GB/T11540附录A食品添加剂4-癸烯酸含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯
概述:食品添加剂2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇丙酸酯(2-(4-methyl-5-thiazolyl)ethylpropionate)是以2-(4-甲基-5-噻唑基)乙醇和丙酸为原料制得。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色将试样置于比色管内,用目测法观察状态透明液体香气带烘烤、坚果样香气GB/T14454.22理化指标:理化指标应符合表2的规定。
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4,5-辛二酮
表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1g试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.34,5-辛二酮含量,w/%≥95附录A折光指数(20℃)1.414~1.424GB/T14454.4相对密度(20℃/20℃)0.908~0.918GB/T11540附录A食品添加剂4,5-辛二酮含量的测定:A.1仪器和设备:A.1.1色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。
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5-羟基癸酸乙酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由δ-癸内酯为原料制得的食品添加剂5-羟基癸酸乙酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:5-羟基癸酸乙酯分子式:C12H24O3结构式:相对分子质量:216.32(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。
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糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚
概述:食品添加剂糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚(Furfuryl2-methyl-3-furyldisulfide)是以由糠硫醇和2-甲基-3-巯基呋喃为原料经化学反应制得。分子式C10H10O2S2。2017年2月6日国家卫生计生委批准其为食品用香料新品种,可配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)
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6-甲基庚醛
概述:食品添加剂6-甲基庚醛(6-Methylheptanal)是以1-氯-5-甲基己烷和N,N-二甲基甲酰胺为原料,经化学反应制得。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:6-甲基庚醛分子式:C8H16O结构式:相对分子质量:128.21(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:应符合表1的规定。
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N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺
概述:食品添加剂N-(2-异丙基-5-甲基环己基)环丙基甲酰胺(Cyclopropanecarboxylicacid(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-amide)是以2-异丙基-5-甲基环己酮、甲酸铵和环丙基甲酰氯等为原料,经化学反应制得。分子式C14H25NO。A.2测定方法:面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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己二酸二辛酯
质量规格要求:范围:本质量规格要求适用于由己二酸和1-辛醇为原料制得的食品添加剂己二酸二辛酯。化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:化学名称:己二酸二辛酯分子式:C22H42O4结构式:相对分子质量:370.57(按2007年国际相对原子质量)技术要求:感官要求:感官要求应符合表1的规定。B.2.4色谱炉温度:230℃恒温。
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有机氟类杀鼠剂
概述:有机氟类杀鼠剂,常见有氟乙酰胺、氟乙酸钠、鼠甘氟等,前二者已经禁用,但是临床上仍时有中毒发生。有机氟类杀鼠剂的主要品种:氟乙酰胺:氟乙酰胺又名敌蚜胺、氟素儿、1081。化学名为氟醋酸酰胺,分子式C2H4FNO,分子量77.1,CAS登记号为640-19-7,本品为白色针状结晶。鼠甘伏:鼠甘伏又名甘氟、伏鼠酸。
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GB 31625—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢茉莉酮酸甲酯
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:(2-戊基-3-氧代-1-环戊基)-乙酸甲酯2.2分子式:C13H22O32.3结构式:2.4相对分子质量:226.32(按2007年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:应符合表1的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氢茉莉酮酸甲酯含量(w)/%反式≥85附录A、附录B顺式≥9~
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2-巯基乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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结构式
用价键表示分子各个直接相连原子的结合次序和电子的共用情况,这种式子叫做结构式。结构式是一种化学式。例如,下式既表示丙烯分子中电子的共用情况和C、H原子间的连接顺序,又表示该分子内含有一个碳碳双键,因而具有烯烃的性质。在有机化合物中同分异构现象比较普遍。用分子式不能区别分子组成相同而结构相异的物质。
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巯乙胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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半胱胺
概述:巯乙胺(半胱胺、2-巯基乙胺)应用其盐酸盐及水杨酸盐,预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。另外本品亦能与机体内某些酶相互作用,因而使之对放射能稳定,还能解除金属离子对细胞中酶系统活动的抑制,但尿铅排泄则未见增加。常用量200~
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2-己基吡啶
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量:2.1化学名称:2-己基吡啶2.2分子式:C11H17N2.3结构式:2.4相对分子质量163.26(按2021年国际相对原子质量)3技术要求:3.1感官要求:感官要求应符合表1的规定。食品添加剂2-己基吡啶气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。B.2.2固定相:聚乙二醇。
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植物甾醇酯
植物甾醇酯于2010年3月9日被批准为新资源食品。食用量≤3.9克/天质量要求性状淡黄色粘稠油糊状植物甾醇酯和植物甾醇(合计)≥97%植物甾醇酯≥90%游离植物甾醇≤6%总植物甾醇≥59%(w/w)酸价≤1mgKOH/g过氧化物价≤5meq/kg其他需要说明的情况使用范围不包括婴幼儿食品
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岷贝碱
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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实验式
用元素符号表示化合物中各元素的原子(或离子)比,这种式子叫做实验式(又叫最简式)。例如,CaCl2是氯化钙的实验式,它仅表示氯化钙晶体中钙离子和氯离子的比是1∶2。例如,甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)和葡萄糖(C6H12O6)的实验式都是CH2O。3.已知化合物的分子量和最简式,可以求出这种化合物的分子式。
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平贝碱
平贝碱是从百合科植物平贝母FritillariaussuriensisMaxim.的鳞茎中分离得到的新异甾体类生物碱。平贝碱有平贝碱甲、平贝碱乙两种。27l℃,碱乙:分子式C27H46O6N,分子量480.66,熔点255~259℃,两者均为无色针状结晶。实验证明:平贝碱甲有明显的祛痰作用和降压作用。
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岷贝素
岷贝碱又名岷贝素,是从岷贝Fritillariacirrhosavar.Roylei.的鳞茎中分离得到的甾醇类生物碱。有岷贝素甲、乙两种,前者为无色针晶,分子式C27H43O2N,分子量413.64,熔点210~后者为无色菱品,分子式C27H41O3N,分子量427.62,熔点220℃。实验证明该成分具有抗炎、解痉等方面的活性。
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植物类杀鼠剂
概述:植物类杀鼠剂,常见有红海葱、毒鼠碱等,它们都是从天然植物中提炼出有效成分,作为杀鼠剂使用时间较长,目前已较少应用。微溶于水、丙酮、氯仿,易溶于低级醇。毒鼠碱:毒鼠碱又名番木鳖碱、马钱子碱、士的宁。本品选择性作用于大脑和脊髓,使其兴奋,引起抽搐、角弓反张,可因窒息、呼吸衰竭致死。
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维生素E胶丸
药典标准:药品名称:维生素E胶丸拼音名:WeishengsuEJiaowan英文名:VITAMINECAPSULES来源(分子式)与标准:本品含维生素E(C31H52O3)应为标示量的90.0~检查:应符合胶囊剂项下有关的各项规定(附录ⅠE)。3μl,按含量测定项下的方法试验。规格:(1)5mg(2)50mg(3)100mg贮藏:遮光,密封,在干燥处保存。
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低聚甘露糖
概述:低聚甘露糖主要成分为甘露二糖—甘露十糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成。2013年10月30日,国家卫生和计划生育委员会公告2013年第4号批准低聚甘露糖为新食品原料。
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有机磷类杀鼠剂
概述:有机磷类杀鼠剂,主要有毒鼠磷、溴代毒鼠磷、除鼠磷等,它们中毒机制、临床表现和解救措施基本上同有机磷杀虫剂,但有少数品种,还有自身的特点。有机磷类杀鼠剂的主要品种:毒鼠磷:毒鼠磷为白色粉末或结晶。大鼠经口LD50为3.5~不溶于水,微溶于乙醇、氯仿、苯,易溶于二氯甲烷。小鼠经口LD50为10mg/kg。
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靛系染料
靛系染料中毒:为蓝色或红蓝色粉末,是一组常用的合成纤维和天然纤维印染材料,一般不溶于水。常用的靛系染料为靛青,其为深蓝色粉末,分子式:C16-H10-N2-O4,可溶于硝基苯、苯胺、氯仿、浓硫酸和冰醋酸。本类染料为低毒物质。部分产品有皮肤的轻度刺激作用。尚未发现人类中毒病例。
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硝基和亚硝基染料
硝基和亚硝基染料中毒:该类染料是苯酚类、萘酚类和芳胺类的硝基和亚硝基的衍生物。淡黄色到黄色粉末,分子式:C17-H12-CL-N2-04-S.Na。主要表现为对呼吸道和眼较明显刺激作用,也可引起接触性皮炎。无神经系统毒性作用,不会导致高铁血红蛋白血症。部分品种体内代谢产物与某些致癌物质结构相似,能否致癌未证实。
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硫酸粘菌素片
药典标准:药品名称:硫酸粘菌素片拼音名:LiusuanNianjunsuPian英文名:COLISTINSULFATETABLETS来源(分子式)与标准:本品含粘菌素应为标示量的90.0~检查:应符合片剂项下有关的各项规定(附录ⅠA)。注意:同硫酸粘菌素。规格:(1)50万单位(2)100万单位(3)300万单位贮藏:遮光,密封,在干燥处保存。
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冻干布氏病菌活菌苗
药典标准:药品名称:冻干布氏病菌活菌苗拼音名:DongganBushibingjunHuojunmiao英文名:DRIEDBRUCELLAVACCINE,LIVE来源(分子式)与标准:本品系用弱毒布氏杆菌菌种,在适宜的培养基上培养后,收集菌苔,混悬于适宜的灭菌保护液内,经冷冻干燥制成。类别:生物制品。剂量:临用前,用氯化钠注射液按说明书规定稀释后应用。
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苯丙醇胶丸
药典标准:药品名称:苯丙醇胶丸拼音名:BenbingchunJiaowan英文名:PHENYLPROPANOLCAPSULES来源(分子式)与标准:本品含苯丙醇(C9H12O)应为标示量的90.0~检查:应符合胶囊剂项下有关的各项规定(附录ⅠE)。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.5mol/L)相当于68.1mg的C9H12O。
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1,6-二磷酸果糖三钠盐
中文名称:1,6-二磷酸果糖三钠盐英文名称:D-Fructose1,6-diphosphatetrisodiumsalt来源:葡萄糖结构式:分子式:C6H11Na3O12P2.8H2O分子量:550.17生产工艺简述:以葡萄糖为原料,经酿酒酵母发酵后,经过离子交换、分离、浓缩、喷干等步骤而制成。2.婴幼儿、孕妇不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
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有效成分
有效成分又称活性成分,是指具有医疗效用或生理活性,能用分子式和结构式表示并具有一定熔点、沸点、旋光度、溶解度等理化常数的单体化合物。随着科学研究的发展,越来越多的植物的有效成分被发现,如青蒿中抗疟的活性成分青蒿素。田七的止血活性成分田七氨酸、水飞蓟中具有保肝作用的活性成分水飞蓟素等。
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羟胺
羟胺是一种化学诱变剂,分子式为NH2OH,能使胞嘧啶(C)先变成羟氨基胞嘧啶,再经互变异构反应变成能与腺嘌呤配对的羟氨基胞嘧啶,导致GC对变成了AT对,从而诱发了基因突变。
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AET
1955年美国的多尔蒂和伯内特(D.G.Doherty和W.T.Burnett)提出了它对大白鼠具有辐射防护作用的报告,从而成为出名的显效物质的例子。关于各种生物学指标,以所报告的DRF(剂量效应因子)值为例列示如下:大白鼠的脾脏、胸腺湿重减少——约2;鼠的个体存活率——1.55—2,骨髓细胞的染色体异常出现率——1.26—1.36。
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雄酮
雄酮androsterone,即3α-羟-5d-雄烷-17-酮。是由男性尿中检出的睾酮代谢物之一。是以葡糖醛酸抱合体的形式而排出于尿中。其雄性激素作用弱于睾酮。表雄酮(epian-drosterone)是在3β位上有羟基的异构物。分子式C19H30O2结构式
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离子化合物
离子化合物是阳、阴离子之间通过离子键结合而形成的化合物。NaCl、MgO、CaF2等实际上只是表示离子晶体中阳、阴离子个数的简单整数比和重量组成比的化学式,不是分子式。离子化合物的熔点,与离子所带电荷、离子半径和离子的核外电子排布等结构特征有关。大多数离子化合物易溶于水,难溶于有机溶剂。
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11-脱氧皮质〔甾〕酮
11-脱氧皮质〔甾〕酮(11-deoxycorticosterone)21-羟基孕烯-4-二酮-3,20。是副肾皮质激素的一种,具有糖代谢作用。由副肾皮质细胞的微粒体的21-羟化酶的作用,从黄体酮进行生物合成的。由于在副肾皮质细胞的线粒体中的11β-羟化酶的作用可生成皮质酮,所以通常也认为是一种中间体。分子式C21H30O3结构式
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α-丙氨酸
分子式CH3CH(NH2)COOH概述α-丙氨酸是α-氨基酸的一种。D-丙氨酸虽存在于细菌的细胞壁的粘肽里,但不是蛋白质的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸,在生物体内可由丙酮酸合成,也可在色氨酸的代谢过程中产生。重要的是其碳素不仅可作为糖的异生材料,而且其氨基在动物脏器之间的氮素输送上也被认为是重要的。
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化学方程式
化学方程式是用化学式表示化学反应的式子。书写化学方程式时,必须反映事实,不能臆造,并应遵循质量守恒定律。有的物质是由原子构成的,有的物质由离子构成,这些物质只有化学式而没有分子式。用表示可逆反应,在讨论化学平衡时使用。化学方程式不仅表明反应物和生成物,还表明它们之间发生反应时的计量关系。
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木香内酯
木香内酯是菊科植物木香AucklandialappaDecue.根中挥发油的主要成分,分子式C15H20O2分子量232.31。为含氧单萜类衍生物。研究证明:木香内酯对离体小肠运动有显著抑制作用。
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脱氧胆酸
胆汁酸的一种,在胆汁中是以和甘氨酸或牛磺酸结合成甘氨脱氧胆酸或牛磺脱氧胆酸的形态而存在。是形成许多有机化合物和稳定分子化合物的胆烷酸。其钠盐易溶于水,具有很强的表面活性作用,可用于破坏细胞而对酶进行提取。不是由胆固醇直接进行生物合成的,而是由肠内细菌通过代谢从胆酸合成的。分子式C24H40O4结构式
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白蜡树甙
秦皮甙又称白蜡树甙。分子式C16H18O10,分子量370.30、水合物为黄色针状结晶,无水物熔点205℃。本品存在于木犀科植物苦枥白蜡树FroxinusrhynchophyllusHance、小叶梣F.bungeanaDC.的树皮、花白蜡树F.ornusL.的花等多种植物中,为一种香豆精类化合物。实验证明该成分具有较强的抗菌、止咳、祛痰等作用。
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同分异构
分子式相同而分子结构和性质不同的化合物,叫做同分异构体。结构异构是因分子中各原子的结合顺序和方式不同而产生的异构,其中包括碳架异构、位置异构、类别异构等。分子中存在双键或环状结构,使分子中某些原子或基团具有不同的空间位置,这样产生的异构,叫做顺反异构。
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棉子低聚糖
棉子低聚糖于2010年3月9日被批准为新资源食品。中文名称棉子低聚糖英文名称Raffino-oligosaccharide主要成分棉子糖来源棉花的种子(棉籽)棉子糖结构式棉子低聚糖结构式分子式C18H32O16分子量504生产工艺简述以棉籽为原料,经浸油、脱酚、提糖、脱色、快速降温、干燥粉碎等步骤获得棉子低聚糖。
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梓醇
梓醇是一种环烯醚萜甙类化合物。梓醇的来源:梓醇存在于玄参科植物地黄Rehmanniaglutinisa(Gaertn.)Libosch.根茎、毛蕊花VerbascumthapsusL.全草、毛泡桐paulowniatomentosa(Thunb.)Steud.木部、心叶球花GlubulariaocordifoliaL.地上部分。梓醇的药理作用:实验证明该成分具有利尿和泻下作用。
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酵母β-葡聚糖
中文名称酵母β-葡聚糖英文名称Yeastβ-glucan主要成分β-1,3-/1,6-葡聚糖基本信息来源酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)结构式酵母β-葡聚糖结构式分子式(C6H12O6)n,n为125-25000分子量2万-400万道尔顿生产工艺简述以酿酒酵母为原料,经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。
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贝母碱
贝母碱又名贝母素甲、浙贝碱、浙贝甲素.分子式C27H45NO3,分子量431.64,为无色针晶,熔点223~为一种异甾醇类生物碱。存在于百合科贝母属的多种植物中,如浙贝母FritillariathunbergiiMiq.,湖北贝母F.hupehensisHsiaoetK.C.Hsia,午阳贝母F.wuyangensiaZ.Y.Cao,紫花鄂北贝母F.ebeiensisvar.purpreaG.D.YuetP.Li等。