品类极多，醇不一，惟米造者入药，《经》云∶酒者，热谷之液，其性悍，大寒凝海，惟酒不冰，明其性热，独冠群物，然制药用之者，藉其行药势更捷。若病在四肢筋骨痛之症，必使酒力方能横行，经络开发宣通耳。若人饮多则体弊神昏，其有毒故也。昔三人冒露远行，一人饱食，一人饮酒，一人空腹，空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势御寒，辟邪恶毒气之效。然少服，和畅血脉，辟邪御寒有益，多服助火乱性为殃。若服丹砂、钟乳诸石药者，并不可长用，盖酒能下引石气，四肢滞血化为痈疽。《灵枢》曰∶酒者水谷之精，熟谷之液也。其气剽悍，入于胃中则胃胀，气上逆满于胸中，肝浮胆横，比于勇士，不知避之，然造非一等，名亦多般，惟糯米面曲者为良，能引经行药，势最捷。辛者能散，通行一身之表，极至高巅顶之分，甘者能缓居中，苦者能降而下，淡者竟利小便而速下也。热饮伤肺，温饮伤中，少饮有节，养脾扶肝，助颜色荣肌肤，通血脉，浓肠胃，御雾露瘅气，敌风血寒威，和畅诸经，善助药力，诸恶驱，百邪辟，消愁遣兴，扬意宣言，若恣饮则助火乱性，脾因火而困怠，胃因火而呕吐，心因火而昏狂，肝因火而善怒，胆因火而忘惧，肾因火而精枯，烂胃腐肠，蒸筋溃髓，发怒助欲，散精耗血，相火妄炎，肺金受烁，生痰咳嗽，吐血劳伤。且人之戒早饮，而不知夜饮更甚，醉饱就枕，热痈三焦，损心伤目，且夜气收敛，而酒覆以发之，久则精滋耗竭，轻则瘫痨痼疾，甚至伤神减寿，为祸不小。倘入药共酿，则主治各异，姜酒疗厥逆客忤，紫酒理螈偏风，葱豉酒解烦热而散风寒，桑椹酒益五脏以明耳目，狗肉汁酿酒，大补元阳，葡萄肉浸酒甚消痰辟，牛膝干地黄酒，滋阴衰，枸杞仙灵脾酒，扶阳痿，又等社酒，指纳婴儿口中，可令速语，口含喷屋四壁，堪逐蚊蝇，烧酒散寒破结，然燥金耗血，败胃伤胆，损人尤甚，糟罨跌伤，行瘀止痛，亦驱蛇毒，仍冻疮。主治（痘疹合参）通血脉，行诸经。凡痘疮解毒药，行表药，行血药，欲除润下之性者，必借此浸洗炒，以通行一身之表，但多服发痒助火，戒之。