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食鉴本草
《食鉴本草》,清代,作者:柴裔
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《食鉴本草》全本阅读
《食鉴本草》,清代,作者:柴裔
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序
序新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。...
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鳞虫
续集卷之七上虫鱼部无毒卵生残鱼主作羹食宽中健胃(食鉴本草)【名】王余鱼(纲目)纸鱼(李时珍)按(博物志云)吴王阖闾江行食鱼弃其残余于水化为此鱼故名或又作越王及僧宝志者盖出传会不足致辩【地】出苏松浙江【...
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鲥鱼
卷十七虫鱼鳞介部补虚劳。甘平。补虚劳。(宁源食鉴本草云∶蒸下油、以瓶埋地中、取涂汤火伤、甚效、初夏时有、余月则无、故名、袁达禽虫述云∶鲥鱼纲而不动、护其鳞也、不宜烹煮、唯以笋苋芹荻之属、连鳞蒸食乃佳、...
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鲟鱼
卷十七虫鱼鳞介部利五脏。甘平。有小毒。(诜曰∶发气动风、发疮疥、和荞麦食、令人失音、宁原食鉴本草曰∶多食生热痰、时珍曰∶服荆芥药、忌之。)利五脏。肥美人。一名鱼。(亦鲟属也。)
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瓜
(瓜为菜佐。因列菜后。)【一切瓜】一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。【冬瓜】霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。【菜瓜】常食动...
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鸟
(凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。)【一切禽鸟】凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。【鸡肉】难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食...
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兽
(诸兽肉能助湿生火。俱宜少食。)【一切走兽肉】凡兽有歧尾者。肉落地不沾尘者。煮熟不敛水者。生而敛者煮不熟者。热血不断者。形色异常者。鸟兽自死无伤处者。俱有大毒不可食。【猪】世虽常用。多食发风。生痰动气...
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甲
【鳖】凡头足不缩。独目赤目。腹下不红。腹生王字形。或有蛇纹者。俱不可食。孕妇食之。生子项短。不可与苋菜芥子。及猪兔之肉鸭蛋同食。伤害人。【蟹】八月后。方可食。早食有毒。凡脚生不全。独螯独目。腹下有毛者...
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虫
【虾】动火。发癣疥。小儿食之。令脚屈不能行。无须及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。【海蛰】去积滞。凡疟痢水泻者。及疮毒。宜切细多食。
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寒
【五合茶】但凡觉受风寒。头疼鼻塞。身体困痛。即用生姜大块捣烂,连须葱白。红糖胡桃捣碎。霍山茶滚水冲一大碗。热服。微汗即愈。【干姜粥】治一切寒冷气郁心痛。胸腹胀满。用粳米四合。入干姜良姜各一两。煮熟食之...
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暑
【绿豆粥】绿豆淘净熟煮入米同煮食。最解暑。【桂浆】官桂末一两。炼熟。白蜜二碗。先以水二斗。煎至一斗。候冷。入磁镡中。以桂蜜二物。搅一二百遍。用油纸一层。外加绵纸类层。以绳紧封。每日去纸一重。七日开之。...
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湿
【薏苡粥】去湿气肿胀。功胜诸药。用苡仁淘净。对配白米煮粥食之。【郁李仁粥】用郁李仁二两研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水肿腹胀喘急。二便不通。体重疼痛。【赤小豆饮】治水气胀闷。手足浮肿。气急烦满。用赤小...
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气
【橘饼】一切气逆恼怒。郁结胸膈不开。用好橘饼或冲汤,或切片细嚼。最有神效。【木香酒】治病同上条。用广木香研细末。熟酒冲服。【杏仁粥】治上气咳嗽。用扁杏仁去皮尖二两,研如泥。或用猪肺同米三合煮食。
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痰
【茯苓粥】粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和匀煮熟。空心食。能治湿痰健脾。【竹沥粥】如常煮粥。以竹沥下半盏食之。治痰火。【蒸梨】大悉尼连皮。安饭锅内蒸。熟食能化痰清火。【苏子酒】主消痰下气。润肺止咳。用家苏...
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实
【开膈鱼】凡膈症用大黑鱼一尾。去肠脏洗净。将蒜瓣装满扎紧煮熟饱食。莫放盐醋。虽蛊膈亦愈。【珍珠粉】治痰膈。用小紫壳烧存性。碾细末。每二两。炒米末三两。白糖调食。
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韭
...心益胃助肾补阳)【前论】纲目曰。素问言心病宜食韭。食鉴本草言归肾。时珍言肝之菜。盖心乃肝之子。肾【禁忌】经疏曰。辛温通利。多食神昏。胃气虚而有热者。忌。以上通剂菜部
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食治门
...及久病厌药,穷乏无资货药者,俱宜以饮食调治。故采《食鉴本草》及《大观》,集韵为歌,更附各门方法于后。中有鳖肉、龟肉、麦芽之类,本门不载者,已采入五品正药,目录可查。凡言食某物忌某物者,养生家法也,脾盛...
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鳞
(鱼在水无息之物。多食动人热中。)【一切鱼】诸鱼目能闭合。逆腮无腮。连珠连鳞。白着。腮有丹字。形状异常者不可食。【鲤鱼】发风热。凡一切风病大痈疽疮疥疟痢。俱不可食。【鲫鱼】多动火。不可与红糖蒜芥猪肝同...
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血
【阿胶粥】止血补虚。浓肠胃。又治胎动不安。用糯米煮粥。临熟。入阿胶末一两。和匀食之。【桑耳粥】治五痔下血。常烦热羸瘦。用桑耳二两。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。【槐茶】治风热下血。又可明目益气。止牙痛...
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味
(阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。)【水】井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。【盐】多食伤肺。走血损筋。令人色黑。【酱】纯...
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谷
(人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。)【粳米】过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。【糯米】脾...
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燥
【地黄粥】滋阴润肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黄捣汁。每煮粥米二合。临熟入地黄汁一合。调匀。空心食。食久。心火自降。清凉。大益人。【苏麻粥】治产后血晕。汗多便闭。老人血虚风秘。腹满不快。恶心吐逆...
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谷部第二十二卷
...补遗》一种(元朱震亨)《救荒本草》一种(周定王)《食鉴本草》一种(明宁原)《食物本草》三种(明汪颖)《本草纲目》一十五种(明李时珍)【附注】魏李当之《药录》《吴普本草》宋雷《炮炙》齐徐之才《药对》唐杨...
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菜部第二十六卷
...用本草》三种(元吴瑞)《食物本草》二种(明汪颖)《食鉴本草》一种(明宁原)《救荒本草》二种(明周王)《本草纲目》一十六种(明李时珍)【附注】魏李当之《药录》《吴普本草》宋雷《炮炙》齐徐之才《药对》唐甄...
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果
(果实能滋阴。生果助湿热。小儿尤忌多食。)【一切果】食凡果实异常者。根下必有蛇。不可食。果实能浮。不浮者杀人。【莲子】生者动气。胀人。伤脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精补脾。久食轻身耐老。忌地黄大蒜。建莲...
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菜
(菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。)【蔓菁菜】菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。【菠菜】多食滑大小肠。久食脚软腰痛。【芥菜】多食动风...
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附录
生产保安母子神方此方乃异人所授。专治妇人难产横生逆生。以至六七日不下者。或婴儿死于腹中。命已垂危。服之立刻即下。保安母子两命。凡难养诸症。切忌收生婆用手法。只以此药服之。则安然无恙。如临月三五日。觉行...
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韭
...血。熟则而补中。为足厥阴肝之菜。素问言心病宜食韭。食鉴本草言归肾。乃肝之子母脏也。(濒捣汁澄清。和童尿饮之。能消散胃脘瘀血。甚效。痰带血丝出。生韭汁童便二物合。加郁金研入。内服之。其血自清。又灌初生小...