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鱿鱼干
拼音:yóuyúgān鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十...
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香甜鱿鱼干
拼音:xiāngtiányóuyúgàn香甜鱿(墨)鱼干是用鱿鱼或墨鱼为原料制成的烘烤制品,尤以鱿鱼为佳。但鱿鱼货源少时,可用墨鱼为原料代替。香甜鱿鱼干制作方法1.原料处理:选择体长10~15厘米的新鲜鱿(墨)鱼或冷冻原料(先解冻),...
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小鱿鱼片
拼音:xiǎoyóuyúpiàn小鱿鱼,又名笔管蛸、仔乌等,它的传统加工一般采用盐干或煮熟晒干的方法,这两种方法都使产品的价值低,营养受损失。新的小鱿鱼片制作方法介绍如下。小鱿鱼片制作方法1.选择鲜度好,个体大的小鱿...
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鱿鱼
拼音:yóuyú英文:Squid鱿鱼(Squid)属软体动物,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足...
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卤鱼干
拼音:lǔyúgān卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。卤鱼干制作方法1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下...
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银鱼干
拼音:yínyúgān概述银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。银鱼干的别...
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墨鱼干
拼音:mòyúgān墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。墨...