-
动物实验显示全麦食品有助预防后代乳腺癌
...研究人员的一项动物实验发现,母鼠在怀孕期间如果多吃全麦粉纤维,其生下的小鼠患乳腺癌的几率要比其他母鼠的后代低。 美国乔治敦大学莱娜·希拉基维-克拉克博士及其同事在最新一期《国际癌症杂志》月刊上报告说...
-
动物实验显示全麦食品有助预防后代乳腺癌
...研究人员的一项动物实验发现,母鼠在怀孕期间如果多吃全麦粉纤维,其生下的小鼠患乳腺癌的几率要比其他母鼠的后代低。 美国乔治敦大学莱娜·希拉基维-克拉克博士及其同事在最新一期《国际癌症杂志》月刊上报告说...
-
赵京良:巧妙应用生物技术为全谷物食品开发效力
...面包的加工难度较高,80%的胚乳,14%的麸皮和3%的胚芽是全麦粉的大致比例。要强调的是,全麦面包底物的成份会影响产品包括抗病性能等性能。另外,纤维就会在加工中会遇到一些问题,如纤维有超强的吸水性,在多谷物加工...
-
地衣芽孢杆菌3253派生的α-淀粉酶
...固体葡萄糖(干葡萄糖)及蒸馏浆、麦芽浆、面包、面粉、全麦粉及非标准面包店产品的淀粉中使用α-淀粉酶(Alpha-amylase)。 加拿大卫生部收到一份申请,要求允许使用源自转基因脂肪嗜热芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilus)的α-淀粉...
-
食物纤维有哪些美肤作用?
...益物质包括微量元素的吸收和利用。粮食加工过粗,比如全麦粉,还会影响热能、蛋白质、脂肪等的消化率,从而降低食物的利用程度。因此,适当地多吃一些蔬菜、水果,是更好地吸收、利用纤维素的一种好方法。 蔬菜、...
-
肛肠疾病术后大便困难患者的护理体会
...多进食富含纤维素的食物如蘑菇、黑木耳、茄子、紫菜、全麦粉、玉米、杏仁等。在术后首次大便未排前不主张进食牛奶或豆制品,防止腹胀的发生。在饮食护理过程中要让患者控制进餐速度,以细嚼慢咽为宜。 3术后活动...
-
5.9维生素B6
...中损失,若将维生素B6强化到白面包中,其生物效用要比全麦粉中者高一些,因全麦粉中者从大便排出较多。膨化谷物中维生素B6生物效用较低,烹调过程中也有损失,在热血加工及储存过程中,他的生物效用减低,可能只有40~...
-
中医望诊看脸色
...各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜、芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。 (五)脸颊: 如果你抽烟,你的脸颊容易出现浮肿,并出现清晰的微血管纹路。这是皮肤缺氧气的讯号。最好的决方法就...
-
实验性龋病动物模型的研究进展
...1958)为小鼠和仓鼠致龋所配制的2000#食谱:蔗糖56%、全麦粉6%、精炼奶粉28%、苜蓿粉3%、脱水全肝粉1%、酵母4%、盐2%,保证了实验鼠的健康生长,并成功地形成了实验性龋病模型。Stephan提出的580#低脂肪高糖食谱含有...
-
英研究证实全麦食品有助降血压和预防心血管疾病
英国研究人员报告说,对全麦食品与精加工食品的健康功效进行直接对比试验显示,全麦食品的确具有降血压和预防心血管疾病等方面的有益效果。英国阿伯丁大学等机构研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》(AmericanJournal...
-
麦粉
...。调经络。醋熬成膏。消一切痈肿。汤火伤。(时珍曰∶麦粉、乃是麸面洗面筋、澄出浆粉、今人浆衣多用之、古方鲜用、按积善堂方云∶乌龙膏、治一切痈肿发背、无名肿毒、初发热未破者、取效如神、用隔年小粉、愈久者愈...
-
研究发现腹部肥胖程度或与遗传因素相关
...接让你的腰围平添30%没必要的腹部赘肉! 记得只选“全麦” 四、记得只选“全麦”:全麦的力量很大,据PennState大学找来50个胖子作长达12周的减肥实验,让他们吃减肥餐,有一半是吃全麦的减肥餐,另一半在谷类时还...
-
【麦粉】
卷五五谷部味甘凉。入手足太阴厥阴经。功专和五脏。调经络。醋熬成膏。消一切痈肿。汤火伤。俗名小粉。面筋味甘凉。性粘泞。食之难消。炒煎熏炙。助火伤阴。病患及小儿宜忌。
-
麦粉
卷之四下谷部即小粉。性味甘凉,和脏腑,通经络。炒黑入醋煎炼成膏,消痈肿、汤火伤,俗名铁散。
-
大连质检所研制出国标溴酸盐检测方法
...人员经过潜心研制,成功地制定出采用离子色谱法测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的检测方法。面粉中溴酸盐过量的问题,可望通过这种检测方法的普及得到遏制。据介绍,过量使用溴酸盐存在潜在的危险。2005年6月,...
-
大连质检所研制出国标溴酸盐检测方法
...人员经过潜心研制,成功地制定出采用离子色谱法测定小麦粉和小麦粉品质改良剂中溴酸盐的检测方法。面粉中溴酸盐过量的问题,可望通过这种检测方法的普及得到遏制。据介绍,过量使用溴酸盐存在潜在的危险。2005年6月,...
-
中国营养学会翟凤英:国人的营养问题与改善
...,这是非常糟糕的。现在市场上出售的,如果没有标明是全麦粉或者是糙米的话,那百分之百都是白米白面。不过,如果我们想吃粗粮,不一定非得挑全麦,完全可以买其他的粗粮,比如小米、高粱,大麦,燕麦、玉米,荞麦等...
-
黄蒸
...出。【释名】黄衣(苏恭)、麦黄。时珍曰∶此乃以米、麦粉和罨,待其熏蒸成黄,故有诸名。【集解】恭曰∶黄蒸,磨小麦粉拌水和成饼,麻叶裹,待上黄衣,取晒。藏器曰∶黄蒸与子不殊。北人以小麦,南人以粳米,六、七...
-
中粮回应添加面粉增筋剂:未来转向使用天然用料
...新京报记者表示,中裕集团只有旗下名为“中裕面包用小麦粉”中含有偶氮甲酰胺成分,其他面粉产品中并不含有该添加剂。昨日,克明面业在深证投资者交易平台上也回应称,该公司目前使用的原料面粉中不含有偶氮甲酰胺成...
-
第六节 吸收不良综合征
...,停止面食,症状缓解,因而提出麦胶可能是致病因素。麦粉含有10-15%的麦胶(gluten),被分解后产物为麦胶蛋白(gliadin)及麦谷蛋白(glutinen)。麦胶蛋白为分子量15.000的多肽,对肠粘膜有毒性,如进一步水解,毒性消失...
-
兔类的日粮配合
...564.2/7363.8≈80克。根据以上换算结果,用稻草粉、大麦粉和麦麸配合,其养分平衡状况如下表:饲料(种类)重量(克)消化能(千焦)粗蛋白质(克)含硫氨基酸(克)粗纤维(克)钙(克)磷(克)稻草粉73447.73.3020.00.250.05麦麸27326.44.00.22.00.020....
-
发掘小麦中的“软黄金”
...项基础性的重大产业成果。吴亮说,用该技术开发的超级全麦面粉,既保留了全麦面粉的健康、营养,又克服了现有全麦面粉口感不好、发酵性差、保质期短的缺陷。而且,其加工工艺简便,成本仅为现有全麦面粉的一半,已成...
-
荞麦
...吊及历节风方中亦用之。【附方】新十六。咳嗽上气∶荞麦粉四两,茶末二钱,生蜜二两,水一碗,顺手搅千下。饮之,良久下气不十水肿喘∶生大戟一钱,荞麦面二钱,水和作饼,炙熟为末。空心茶服,以大小便利为度男子白...
-
面粉厂卫生规范
...生要求。 本规范适用干以小麦或杂粮为原料,加工小麦粉或杂粮粉的工厂。2 术语2.1 杂粮粉:用玉米、高粱、豆类等原粮加工而成的食用粉。2.2 回机物:指加工过程中的掉料、拔出物等不合格品。3 原料采购、运输、...
-
患肛肠病几率增高杜绝不科学生活方式
...和辛辣食品,坚持每天吃500克左右的果蔬,并尽量多吃些全麦面包,因为全麦面包含有大量可溶性纤维。生活避免久坐久蹲,不要长时间排便和用力过度排便。运动加强体育锻炼,重点是活动筋骨。作者:自动采集
-
黑龙江省小麦转基因检测技术国际领先
...鉴定委员会鉴定达到国际先进水平。 据悉,小麦和小麦粉及其小麦添加制品出口到东南亚国家和地区,需要出具非转基因证明。2004年,我省承办国家质检总局科研课题立项后,黑龙江检验检疫局课题组进行了技术应用的可...
-
研究发现改变饮食结构可缓解抑郁焦虑情绪
...食谱,”参与研究的费利斯·杰卡博士说,蔬菜、水果、全麦食品、低脂乳制品、瘦肉以及初加工食品有助身体健康,对保持良好精神状况也有裨益。 研究结果在《美国精神病学杂志》上发表。研究发现,“西方式”饮食,...
-
乳糜泻
...,停止面食,症状缓解,因而提出麦胶可能是致病因素。麦粉含有10-15%的麦胶(gluten),被分解后产物为麦胶蛋白(gliadin)及麦谷蛋白(glutinen)。麦胶蛋白为分子量15.000的多肽,对肠粘膜有毒性,如进一步水解,毒性消失...
-
国家食药监局曝光7家京企问题产品
...成立后的首次食品监督抽检情况发布会,公布了对包括小麦粉、乳制品、果冻、饮料等在内的11类食品、7719家企业、21682批次样品的抽检结果。在饮料、酱油、食用油三类食品的抽检结果中,北京共有7家企业的9个批次产品出现不合...
-
欧盟积极研制开发低成本营养食品技术
...截止目前,研发团队经济社会效益最大的突破性技术,为全麦面粉精加工技术,已申请发明专利。传统的面粉精细化碾磨技术,改变了人类长期饮食习惯形成的营养均衡,但全麦面粉的突出问题是口感差,研发团队全新的低成本...