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饮食绅言十三
...早上,像古时子公那样食指动了,将要尝到妙绝美味的小牛肉羹。口腹之欲是人们的累赘,宰杀烹煮牲畜终于让人怀着不忍的心情。 佛印①《满庭芳》②词云:“鳞甲何多,羽毛无数,悟来佛性皆同。世人何事,刚爱口...
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食治产后诸病
...五味,如常煮法,煮熟作羹,任意食之。治产后乳无汁。牛肉羹方牛鼻肉(洗净切小片)上一味。以水煮烂,后入五味,如常羹法,任意食之。治产后乳无汁。猪蹄羹方猪蹄(洗锉一具)粳米(净淘一合)上二味。水不拘多少,...
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食治产后(附论)
...。鲫鱼(一斤)蛴螬(五枚)上根据常煮羹。食后食之。牛肉羹方治产后无乳汁。用牛鼻肉洗净。切小片。以水煮烂后入五味。如常羹法。任意食之。鹿肉方治产后无乳汁。用鹿肉洗切四两。水三碗。以五味煮肉作。任意食之。...
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一起由阿贡纳沙门氏菌污染牛肉引起的食物中毒调查分析
...16日、17日、18日,孝义市梧桐镇、大孝堡乡发生88人食用牛肉引起食物中毒,经调查,由于中阳楼办理处新庄村一牛肉加点加工牛肉被阿贡纳沙门氏菌污染而导致两地发生食物中毒。现将调查结果分析如下。 1中毒发生经过及...
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人造牛肉汉堡成全球最贵
...两名志愿者在伦敦一家餐厅,对荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡进行了试吃。而汉堡造价竟然高达32.5万美元,可谓全球最贵。据英国媒体报道,这种实验室牛肉汉堡是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克·波斯特数年来的...
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荷兰科学家制作全球最贵人造牛肉汉堡
...志愿者在英国伦敦一家餐厅,对荷兰科学家制作的实验室牛肉汉堡进行了试吃。而汉堡造价竟然高达32.5万美元,可谓全球最贵。据英国媒体报道,这种实验室牛肉汉堡是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克·波斯...
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怀孕期间贪吃牛肉所生男孩或有隐患
2007年04月02日广州日报12研究发现,每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者,她们的男婴后代长大后其精子的浓度要比正常低24.3%。男子精子浓度低,与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称,问题可能源自牛肉饲料。那些怀孕期间...
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为什么过多食入牛肉会患肠癌,如何吃才能既科学又安全?
科学家们研究发现,原来这与牛肉中含有一种名叫丙醛的物质有关。人们曾把丙醛涂在剃光了毛的小鼠背上,结果发现,3周内约一小半小鼠得了癌症,从而证实丙醛是一种强致癌物质,既然牛肉含有强致癌物质丙醛,那么人们...
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美国研究称:怀孕期间贪吃牛肉所生男孩或有隐患
2007年06月21日扬子晚报研究发现,每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者,她们的男婴后代长大后其精子的浓度要比正常低24.3%。男子精子浓度低,与他的母亲喜好吃过量牛肉有关。专家称,问题可能源自牛肉饲料。 那些怀孕期间...
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首辆生物动力火车在美试行燃料从牛肉脂肪提炼
一辆燃料含有20%牛肉副产品的火车昨日在美国德克萨斯州投入使用,它的性能,成本,环保度是否能让人满意,还得拭目以待。昨日,这辆采用了更为清洁的燃料的市郊往返列车在美国投入使用,它属于美国全国铁路客运公司的...
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一起鼠伤寒沙门菌食物中毒调查报告
本市于2004年6月4日,发生一起因食病死牛肉引起的鼠伤寒沙门菌所致的食物中毒。 1中毒经过 本市一养奶牛农户,6月1日下午病死一头奶牛,当即剖解所见盲肠、小肠明显充血、出血,肝脏有数个化脓灶。次日,大部分牛...
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人造肉会不会取代传统肉食
应对未来肉类短缺 首款人造牛肉汉堡问世 两万条肉丝制成天价肉饼 牛肉汉堡是深受欢迎的快餐食物,可是如果你得知汉堡中的牛肉并非来自牧场而是来自实验室,你还会想吃这个汉堡吗?日前,两名志愿美食家在伦...
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西北农林科技大学优质高档牛肉生产技术获突破
...大学动物科技学院昝林森教授主持完成的“优质高档牛肉生产关键技术研究与示范成果通过陕西省科技厅组织的国内同行专家鉴定。据介绍,该课题组历时10余年,以秦川牛、秦川肉牛新品系、安格斯牛及其杂交后代以及奶牛...
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14.牛肉反红荆之目睹
...剥牛者弃其脏腑,但食其肉,未闻有中毒者。独泊庄因食牛肉,同时中毒者二百余人,迎愚为之解救,既至(相距七里许)死者已三人矣。中毒之现象∶发热、恶心、瞑眩、脉象紧数。投以黄连、甘草、金银花、天花粉诸药,皆...
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治食牛肉中毒诸方
卷第三十九凡牛肉有毒者。由毒蛇在于草中。牛食草。因误啖蛇则死。亦有蛇吐毒着于草上。牛食其草吐逆下痢。腹痛不可堪任。因此而致死者。非一也。治食牛肉中毒方。上用猪牙烧灰为末。水服一钱良。又方。上以炼了猪脂...
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牛肉积
牛肉积 病证名。因多食牛肉停滞不化成积而致胃肠积滞。《医钞类编》卷九:“牛肉积,捣马鞭草汁或生姜汁饮之。”参见肉积条。作者:
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十五、食牛肉中毒候
卷之二十六蛊毒病诸候(下凡二十七论)凡食牛肉有毒者,由毒蛇在草,牛食因误啖蛇则死;亦有蛇吐毒着草,牛食其草亦死,此牛肉则有大毒。又因疫病而死者,亦有毒。食此牛肉,则令人心闷,身体痹,甚者乃吐逆下利,腹...
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都柏林沙门菌引起食物中毒的调查报告
...事员,中毒者均曾于当日午餐时食用了工地食堂加工的熟牛肉,患者主要症状为发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及周身无力等。初步认为系病死牛肉煮熟后,经切碎加工时菜板生熟不分,造成二次污染引起食物中毒。实验...
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汉堡
...方五大快餐之一,如何起源的呢?原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将...
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人造肉,1公斤1万美元吃不起
...制人造肉,他们希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉,以解决人类对肉类的需求和由传统养殖业带来的环境问题。 国内知名专家、上海组织工程研究与开发中心周广东教授介绍说:“波斯特教授是通过动物细胞与组...
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干细胞人造肉好吃吗?
...胞研制人造肉,希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉,以解决人类对肉类的需求。那么——干细胞人造肉好吃吗?2011年10月,世界人口突破70亿。而据联合国人口司预测,下一个标志性的时间是2025年,届时世界人口将达...
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一起肉毒毒素引起食物中毒的调查报告
...日~13日果洛州玛沁县东倾沟乡一牧民家庭6口人食用风干牛肉煮成的肉稀饭后,先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐,其中2人于发病数日后死亡,死者年龄为70岁,另一位31岁。经流行病学调查,患者的临床症状和食用的风干牛肉...
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加拿大研究人员利用牛肉副产品合成塑料
...应用”。其所用的原材料是继2003年疯牛病肆虐之后作为牛肉生产副产物的死牛躯体被丢弃的部分。在找到一种能将此类动物副产品转化为工业用塑料的方法后,Bressler和他的研究团队希望能将北美各地填埋场中多达数吨的动物蛋...
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牛肉
...补脾土甘温属土。安中补脾,益气止渴(倒仓法,用牡黄牛肉二十斤,洗净,煮为糜,滤去渣,熬成琥珀色。前一晚不食,至日,空腹坐密室,取汁每饮一钟。少时又饮,积数十钟,身体觉痛。如病在上则吐,在下则利,在中则...
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熟牛肉中的五种人工合成色素的测定
...相关人员研制出了方便、快速、准确的检测方法,现将熟牛肉中的五种人工合成色素的测定方法公布如下:1.适用范围适用于熟牛肉中的五种人工合成色素(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)的测定。2.提取精确称取2±0.2g...
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基因改变牛肉嫩度
...的牲畜的肉要嫩。 过去,生产与加工技术是用来改进牛肉的食用品质的。但是新南威尔士一次产业部的保罗-格林伍德博士和他在澳大利亚另一端的肉牛行业协作研究中心的同事共同所做的一个实验表明,动物的遗传基因构...
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牛肉脯
卷第二食疗诸病治脾胃久冷,不思饮食。牛肉(五斤,去脂膜,切作大片)胡椒(五钱)荜拨(五钱)陈皮(二钱,去白)草果(二钱)缩砂(二钱)良姜(二钱)上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,淹二...
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解中瘟牛肉毒门主方
卷三十九救急部凡误食瘟牛肉,口吐白沫,不省人事早稻草煎汤,灌之立醒。又方乌树根皮酒煎,同热酒服。又方菊花连根捣汁,同热酒服。消肉化毒丹山楂神曲大黄雷丸(各三钱)枳壳厚朴(各一钱)水煎服。
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牛肉脯
第二类·动物类食疗方〔食品〕牛肉五斤,去脂膜,切作大片;胡椒五钱;荜茇五钱;陈皮二钱,去白;草果二钱;缩砂二钱;良姜二钱。〔主疗〕脾胃久冷,不思饮食。〔方法〕上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,...
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牛肉中三种氟喹诺酮类兽药残留的UPLC/MS/MS分析方法
...星三种氟喹诺酮类药物残留的方法。该方法采用乙腈萃取牛肉中的残留药物,旋转蒸发至半干,正己烷萃取脂肪,下层溶液过滤,流动相定容后用作UPLC-MS/MS检测样品。经WatersAcquityBHEC18色谱柱分离,多反应监测模式采集质谱数据...