地衣芽孢杆菌3253派生的α-淀粉酶
...拟出台一项临时营销许可措施,批准在生产淀粉提取糖、麦芽糖、右旋糖、葡萄糖(葡萄糖浆)或固体葡萄糖(干葡萄糖)及蒸馏浆、麦芽浆、面包、面粉、全麦粉及非标准面包店产品的淀粉中使用α-淀粉酶(Alpha-amylase)。 加拿大...
医药经济;生物技术;技术要闻中国低聚糖的研发现状与前景
...介绍,目前我国已有两个品种开始工业化生产,即低聚异麦芽糖和低聚果糖,其中低聚糖异麦芽糖约占全国产量的90%。因此生产企业还应在产品的健康开发方面加大力度,积极推广在更广阔领域的应用。科研单位应针对应用研...
医药经济;生物技术;技术要闻第一节 二糖
...过是苷元部分是另外一分子的单糖。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖,它们的分子式都是C12H22O11。 二糖的物理性质类似于单糖。易溶于水,多数具有甜味。 一、二糖的结构和性质 二糖既然是苷,则形成...
医源资料库;医源图书馆;教材类;医用化学第四章 糖代谢--第一节 概述
...糖原(glycogen)两类可消化吸收的多糖、少量蔗糖(sucrose)、麦芽糖(maltose)、异麦芽糖(isomaltose)和乳糖(lactose)等寡糖或单糖,这些糖首先在口腔被唾液中的淀粉酶(α-amylase)部分水解α-1,4糖苷键(α-1.4glycosidicbond),进而在小肠被胰液中...
医源资料库;医源图书馆;教材类;生物化学与分子生物学4.2碳水化物的生化代谢
...化物要消化或单糖才吸收。消化的过程就是水解的过程。麦芽糖、乳糖、蔗糖、麦芽低聚糖都能消化。人能消化的多糖仅淀粉一种,糖原在制成食品时已不存在了。 消化从口腔开始,口腔里有唾液淀粉酶能水解交替α1→4糖...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学糖类
...2~5个单糖分子的低聚糖,分别称为二糖或双糖(蔗糖、麦芽糖)、三糖(甘露三糖、龙胆三糖)、四糖。(水苏糖)、五糖(毛蕊草糖)等。 低聚糖具有与单糖类似的性质:结晶性,有甜味,易溶于水,难溶或不溶于有机...
药品天地;专业药学;中药大全;中药研究与新药申报中药化学(六)-糖类
...2~5个单糖分子的低聚糖,分别称为二糖或双糖(蔗糖、麦芽糖)、三糖(甘露三糖、龙胆三糖)、四糖。(水苏糖)、五糖(毛蕊草糖)等。 低聚糖具有与单糖类似的性质:结晶性,有甜味,易溶于水,难溶或不溶于有机...
药品天地;专业药学;中药大全;中草药有效成分七 消导药和方剂
...无食滞者慎用。 参考资料: 1.本品含挥发油,淀粉酶,乳酸菌及酵母菌等。 2.为酶类消化药。因本品含有酵母菌,能使淀粉发酵糖化。 麦芽 《别录》 为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干...
医源资料库;医源图书馆;教材类;中医学基础4.1碳水化物的分类、结构和性质
...分子单糖的碳水化称双糖。营养上有意义的双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖三种。 (3)低聚糖每分子水解成3~8个分子单糖的碳水化物称低聚糖,也有人把水解成3~10个,甚至20个分子单糖的碳水化物归入这一类。可再分两类:...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学中药饮片质量标准基础
...的成分替代了疗效。例如:麦芽为健脾和胃的要药,其中淀粉酶有助消化作用,如果仅以淀粉酶作为麦芽炮制的质量标准,就会得出焦麦芽没有助消化作用的结论,因为酶在60℃以上就会被破坏,事实上焦麦芽健脾消食的功能比...
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