我突破多项变性淀粉生产及应用难题
...化淀粉、低污染复合变性硬脂酸淀粉酯、淀粉质能量胶、麦芽糖基分枝环糊精等系列变性淀粉产品及其生产技术。同时,自主开发了复合变性硬脂酸淀粉酯、不同糖基分枝环糊精在微胶囊化油脂和乳化香精中的应用技术。项目在...
医药经济;生物技术;技术要闻中药炮制科研思维方法探讨
...,否定这些药的炒黄、炒焦,并认为不能入煎剂。理由是淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶是消导药的有效成分,酶是活性蛋白质,加热或强酸、强碱可使活性蛋白变性,失去分解食物的活性。试验亦证明麦芽等炒焦或煎煮后分解食物的...
药品天地;专业药学;中药大全;中药炮制第三节 多糖
...支状结构示意图 淀粉在水解过程中可生成各种糊精和麦芽糖等一系列中间产物,最终产物是D-葡萄糖。糊精是相对分子质量较小的多糖,包括紫糊精、红糊精和无色糊精等。淀粉和糊精与碘溶液作用可产物不同颜色,此种颜...
医源资料库;医源图书馆;教材类;医用化学α-葡糖苷酶抑制剂降低血糖的机理是什么?
...:①蔗糖酶,促使蔗糖水解生成果糖及葡萄糖;②葡萄糖淀粉酶,麦芽糖酶及糊精酶,促使从淀粉水解生成的寡糖水解生成葡萄糖。α-葡糖苷酶上具有与寡糖及双糖相结合的位点,拜糖平能与这个位点结合,能可逆性地抑制小肠...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;糖尿病防治345问中药炮制辅料的规范桃示范研究II—醋的现代研究概况
...多种,主要有鼠李糖、果糖、a葡萄糖、B葡萄糖、蔗糖、n麦芽糖、B麦芽糖、a异麦芽糖、B异麦芽糖、棉子糖、未知糖。2.6香气 食醋的香气成分对其品质评价起着重要作用。它主要来自于食醋酿造过程中产生的酯类、醇类、醛...
药品天地;专业药学;中药大全;中药炮制啤酒
【汉语拼音】pijiu【中文词条】啤酒【外文词条】beer以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过...
医源资料库;图库;食品图库海底“古菌”中提取超级“催化剂”有巨大经济价值
...,专家在培养基中先经过高压灭菌后,再加入硫和无菌的麦芽糖液,并在自制仪器上抽真空充氮气,反复几次,并加入另外的一些营养物质,在高温加热到近88℃时培养这种古菌,经过两年多的实验过程,专家们终于在实验室制...
医药经济;生物技术;环保技术应多角度评价中药炮制的作用
...越来越少。例如有人通过研究麦芽清炒品与生麦芽所含的淀粉酶成分变化不大,甚至炮制后淀粉酶还有降低的现象,就得出结论,建议在麦芽炮制品种上,取消炒炙,直接使用生品。最近国内某一知名中医药大学在对某一中药炮...
药品天地;专业药学;中药大全;中药炮制万福生科:一粒稻谷里的循环经济
...工生产的各种产品达14个,其主导产品有精米、普米、高麦芽糖浆、大米蛋白粉、食用级葡萄糖、麦芽糊精、饲料、米胚油和酱油等九种。所谓“吃净”,就是将“每颗副产物与废物用尽吃光”。在稻米副产物利用开发上,万福...
医药经济;生物技术;技术要闻减肥西药有哪些,有何适应症及副作用?
...大多是淀粉,由唾液、胰液中的淀粉酶在短时间内水解成麦芽糖,再以葡萄糖的形成在肠道内吸收。而α淀粉酶抑制剂使淀粉酶活性降低,吸收减少,使食后不产生高血糖症。从而胰岛素分泌减少、脂肪合成降低,体重减轻,尤...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;肥胖病防治200问