肉桂
肉桂是樟科肉桂属的一个种，学名Cinnamomum cassia Presl.。别名玉桂、牡桂、桂树。亚热带常绿乔木。树皮、桂油是常用中药。树皮含挥发油1～2%，油的主要成分为桂皮醛，占75～90%，还有少量乙酸桂皮酯。有散寒、止痛、活血、健胃等功效。桂油的主要成分是肉桂醛和西香脑，主治昏迷、风湿、胎毒、头痛。也可作调味品和化妆品中的香料。主产中国广西、广东、云南、福建等地，以广东、广西种植较多。广西栽培面积约2.3万公顷，年产桂皮4000-6500t，桂油2-6.5t；广东年产桂皮6000-7000t。世界桂皮总产量约3万吨，其中中国约产1.2万吨。
肉桂的植物学形态
植株高10-15m。树皮棕色至褐色。单叶互生或近对生，革质，长椭圆形至披针形。圆锥花序腋生或近顶生，花小，白色。浆果卵圆形，内含种子一枚。花期5-6月，果熟期2-3月。喜温暖湿润环境，宜在年平均温度21℃以上，一月份平均温度不低于13℃，绝对最低温不低于2.5℃，年雨量1200～2500mm，相地湿度80%左右的地区种植。幼树喜荫，成年树喜光。土壤以砾岩、砂岩风化的砂质酸性红壤为宜。以种子繁殖为主，也可用压条繁殖。3月至4月间选16龄以上健壮桂树采种，随采随播。播后15-30天发芽，及时淋水、除草、施肥、荫蔽。二年生出圃定植。采皮叶的林地植距1×1.5m。采果的植距3×4m。植后2-3年内，可间种木薯、玉米作临时荫蔽。每年中耕、除草、施肥2-3次。
肉桂的病虫害防治
主要病害有褐斑病chochliobolus nodulosus，为害叶片，可喷1%波尔多液防治；根腐病发生在排水不良的苗圃，可排除积水，烧毁病株，用5%福尔马林消毒。主要害虫有钻心虫、卷叶蛾、天牛等，用乐果或敌敌畏喷杀。种后3-4年采叶，5-6年采皮制成桂通，15-20年剥取茎基皮制成桂板。每年春秋各采一次，秋皮品质最佳。一般单株产鲜皮0.5mg，鲜干比2:1。第四年每株采叶0.5kg，鲜干比2:1-1.7。
中文名
肉桂
拉丁名
Cortex Cinnamomi Cassiae
英文名
Chinese Cinnamcn, Cassia Bark
别名
玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、桂皮、官桂、紫桂、大桂、辣桂、桂心等。
来源
为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。
植物形态
常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
生长环境：性喜阳光充足、温暖湿润的气候，怕干旱。土壤以排水良好，土质肥沃的砂质壤土或呈酸性反应（PH4.7~6.0）的红色砂壤土为佳。
多为栽培。产于云南、广西、广东、福建。
采制
多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。
性状
本品浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细皱纹；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕。质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹（石细胞带）。气香浓烈，味甜、辣。
化学成分
含挥发油、油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、笨丽酸乙酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。
性味
性大热，味辛、甘。
功能主治
补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经。
肉桂中毒
肉桂又名桂皮、三条筋、柴胡皮、玉桂、天竺桂皮、野桂、桂木等。为樟科植物，以树皮供药用。含有挥发油、桂皮醛、桂皮酸、丁香油酚、水芹烯、甲基丁香油酚、鞣质等。药理作用有健胃，抗溃疡，抗血栓，抗血小板聚集，抗凝血酶，抗炎，抗肿瘤，抗真菌、抗细菌，抗心肌缺血，扩张外周血管，抗过敏，抗惊厥，镇静，镇痛，升白细胞，抑制胃肠推进率等。[参考资料] 张彧主编.急性中毒[M].西安：第四军医大学出版社，2008：265.
不良反应机制
长期内服可见蓄积性中毒，可损害胃肠道和泌尿道，对局部也有刺激性。其中含有的桂皮醛成分，小剂量能引起动物运动，抑制眼睑下垂，大剂量能引起强烈的痉挛，运动失调，血管扩张，呼吸急促直至死亡。[参考资料] 张彧主编.急性中毒[M].西安：第四军医大学出版社，2008：265.
临床表现
头晕、眼花、眼胀、口干渴、口舌麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、尿少、尿闭、尿道烧灼感、排尿困难，严重者血压下降，运动失调，四肢痉挛等。[参考资料] 张彧主编.急性中毒[M].西安：第四军医大学出版社，2008：265.
治疗
肉桂中毒的治疗要点为[参考资料] 张彧主编.急性中毒[M].西安：第四军医大学出版社，2008：265. ：
1.催吐、洗胃、导泻、输液，促进毒物排出。用1：5000的高锰酸钾液洗胃；硫酸镁导泻；静脉输入10%葡萄糖液。
2.对症治疗。
肉桂药典标准
品名
肉桂
Rougui
CINNAMOMI CORTEX
来源
本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
性状
本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
鉴别
（1）本品横切面：木栓细胞数列，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层散有石细胞和分泌细胞。中柱鞲部位有石细胞群，断续排列成环，外侧伴有纤维束，石细胞通常外壁较薄。韧皮部射线宽1～2列细胞，含细小草酸钙针晶；纤维常2～3个成束；油细胞随处可见。薄壁细胞含淀粉粒。
粉末红棕色。纤维大多单个散在，长梭形，长195～920μm，直径约至50μm，壁厚，木化，纹孔不明显。石细胞类方形或类圆形，直径32～88μm，壁厚，有的一面菲薄。油细胞类圆形或长圆形，直径45～108μm。草酸钙针晶细小，散在于射线细胞中。木栓细胞多角形，含红棕色物。
（2）取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，冷浸20分钟，时时振摇，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取桂皮醛对照品，加乙醇制成每1ml含1μl的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液2～5μl.对照点溶液2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（17：3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼乙醇试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查
水分
不得过15.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ H 第二法）。
总灰分
不得过5.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
含量测定
挥发油
照挥发油测定法（2010年版药典一部附录Ⅹ D 乙法）测定。
本品含挥发油不得少于1.2%（ml／g）。
桂皮醛
照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。
色谱条件与系统适用性试验
以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-水（35：75）为流动相；检测波长为290nm。理论板数按桂皮醛峰计算应不低于3000。
对照品溶液的制备
取桂皮醛对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含10μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备
取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，超声处理（功率350W，频率35kHz）10分钟，放置过夜，同法超声处理一次，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过。精密量取续滤液1ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
测定法
分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含桂皮醛（C9H80）不得少于1.5%。
肉桂饮片
炮制
除去杂质及粗皮。用时捣碎。
鉴别、检查
同药材。
性味与归经
辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。
功能与主治
补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
用法与用量
1～5g。
注意
有出血倾向者及孕妇慎用；不宜与赤石脂同用。
贮藏
置阴凉干燥处。
出处
《中华人民共和国药典》2010年版