问:什么样的狗脊质量好?
答:狗脊以肥大、质坚实无空心、外表略有金黄色茸毛者为佳。狗脊片以厚薄均匀、坚实无毛、不空心者为佳。
呈不规则的长块状,长10~30cm,直径2~10cm。表面深棕色,残留金黄色绒毛;上面有数个红棕色的木质叶柄,下面残存黑色细根。质坚硬,不易折断。无臭,味淡、微涩。
生狗脊片呈不规则长条形或圆形,长5~20cm,直径2~10cm,厚1.5~5mm;切面浅棕色,较平滑,近边缘1~4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹,边缘不整齐,偶有金黄色绒毛残留;质脆,易折断,有粉性。
熟狗脊片全体呈黑棕色,木质部环纹明显。
关于狗脊
狗脊为蚌壳蕨科植物金毛狗脊Cibotium barometz(L.) J.Sm.的干燥根茎。味苦、甘,性温,归肝、肾经,具有祛风湿,补肝肾,强腰膝的功效。用于风湿痹痛,腰膝酸软,下肢无力。生狗脊质地坚硬,并在边缘覆有金黄色绒毛,不易除去[1]。以祛风湿,利关节为主,用于风寒湿痹,关节疼痛,屈伸不利[1]。狗脊经砂炒后质变酥脆,便于粉碎和煎出有效成分,也便于除去残存绒毛[1]。砂炒狗脊以补肝肾,强筋骨为主[1]。用于肝肾不足或冲任虚寒的腰痛脚软,遗精,遗尿,妇女带下等[1]。狗脊经蒸制或酒拌蒸后,补肝肾、强腰膝的作用增强[1]。