-
苦瓜蜜饯
拼音:kǔguāmìjiàn苦瓜蜜饯制作工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。苦瓜蜜饯产品特点成品浅黄色,晶莹透亮,口感爽脆,具有苦瓜独特的清香苦味...
-
苦瓜芹菜汤
拼音:kǔguāqíncàitāng概述:苦瓜芹菜汤以苦瓜、芹菜为主要原料,具有清热凉血,平肝明日,降脂降压的功效,适用于高血压、高血脂患者。原料:苦瓜60克,芹菜200克。做法:将芹菜洗净、切段,与苦瓜共入锅,加水煎服。...
-
苦瓜膏
拼音:kǔguāgāo处方:苦瓜(即癫葡萄)不拘多少。制法:捣烂,以盐卤浸收,不可太稀,愈久愈好。功能主治:蛇头毒。用法用量:凡遇蛇头毒,取1匙敷患上,外以绢缚过1夜,痛止即愈。摘录:《疡医大全》卷十九引陈伯迪...
-
苦瓜霜
拼音:kǔguāshuāng处方:火消2钱半,青黛5钱,槟榔衣1两(煅黑)。制法:上为末。功能主治:牙疼。用法用量:先将大苦瓜1个,蒂旁切落1片,纳药于内,挂当风处,俟皮上取白霜取贮听用。摘录:《喉舌备要》
-
蜜饯百合
拼音:mìjiànbǎihé蜜饯百合系祛痰止咳药膳。千百合100g,蜂蜜150g。百合洗净,放入大搪瓷碗内,注人蜂蜜,上笼蒸1小时取出,趁热调匀,待冷装瓶。每服1汤匙,每日2次。功能润肺止咳。适用于肺痨久咳、咯稠痰、低热烦闷等...
-
蜜饯萝卜
拼音:mìjiànluóbo处方:白萝卜500~1000克蜂蜜150~200克制法:将白萝卜洗净后,切成条状或丁状;在铝锅内加入清水,烧开后,把萝卜放入再烧,至煮沸后即可把萝卜捞出,把水淋干,晾晒半日,再把它放入铝锅内,加入蜂蜜,...
-
蜜饯山楂
拼音:mìjiànshānzhā处方:生山楂500克蜂蜜250克制法:将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。功能主治:开胃,...
-
苦瓜根
拼音:kǔguāgēn《*辞典》:苦瓜根:出处:《民间常用草药汇编》拼音名:KǔGuāGēn来源:为葫芦科植物苦瓜的根,夏、秋采收。性味:苦,寒。①《四川中药志》:性凉,味苦,无毒。②《闽南民间草药》:苦,寒。功能主治:...
-
苦瓜花
拼音:kǔguāhuā《*辞典》:苦瓜花:出处:《闽南民间草药》拼音名:KǔGuāHuā来源:为葫芦科植物苦瓜的花。性味:《闽南民间草药》:苦,寒,无毒。功能主治:①《闽南民间草药》:止痢疾。②江西《草药手册》:治胃气疼...
-
苦瓜藤
拼音:kǔguāténg《*辞典》:苦瓜藤:出处:《民间常用草药汇编》拼音名:KǔGuāTénɡ来源:为葫芦科植物苦瓜的茎。夏、秋采取。性味:苦,寒。①《陆川本草》:苦,寒。②《四川中药志》:性凉,味苦,无毒。功能主治...
-
苦瓜叶
拼音:kǔguāyè《*辞典》:苦瓜叶:出处:《滇南本草》拼音名:KǔGuāYè来源:为葫芦科植物苦瓜的叶片,夏、秋采收。化学成份:新鲜叶含苦瓜素。药理作用:苦瓜素可能即系喷瓜素,后者有二种异构体,β-喷瓜素为峻烈的...
-
苦瓜子
拼音:kǔguāzǐ《*辞典》:苦瓜子:出处:《纲目》拼音名:KǔGuāZǐ来源:为葫芦科植物苦瓜的种子。化学成份:含水分8.6%,灰分21.8%,纤维19.5%,碳水化物16.4%,脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%,棕榈酸2.8%,硬脂酸21.7%,...
-
野苦瓜
拼音:yěkǔguā拼音名:YěKǔGuā来源:药材基源:为葫芦科植物短序栝楼的根或全草。拉丁植物动物矿物名:TrichosanthesbauiensisGagnep.采收和储藏:全年均可采,鲜用或切段晒干。原形态:短序栝楼,攀援草本。茎细,被毛,具纵...
-
苦瓜楞
拼音:kǔguāléng苦瓜楞是指三伏季节产的一种鹿茸(白鹿)表面形成的楞状突起,形同苦瓜果实的表面突起,称苦瓜楞。
-
龙眼红枣蜜饯
拼音:lóngyǎnhóngzǎomìjiàn龙眼红枣蜜饯用料桂圆肉500克,红枣500克,蜂蜜500克,鲜姜汁30mL。龙眼红枣蜜饯制法用法(1)将红枣洗净,用水煮熟后,去核。(2)把红枣、桂圆肉放入锅内,倒入适量清水,用文火煮至7成熟,放入...
-
干蜜饯樱桃
拼音:gànmìjiànyīngtáo干蜜饯樱桃原料配方去核樱桃100千克白糖103千克(实耗35千克)干蜜饯樱桃制作方法1.樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净,然后倾入沸水中煮4~5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移到陶制的容器中,进行糖...
-
猕猴桃蜜饯
拼音:míhóutáomìjiàn猕猴桃蜜饯原料配方猕猴桃100千克白砂糖70~80千克猕猴桃蜜饯制作方法1.选料:以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好,而过于成熟又不易去皮。2.去皮:将果实用清水洗净,去除泥沙杂物。去...
-
酱脆苦瓜条
拼音:jiàngcuìkǔguātiáo酱脆苦瓜条工艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液护脆→用盐、酱油、糖、辣椒→醋、料酒等浸渍调味→约10-20天的成熟→成品。酱脆苦瓜条产品特点成品色泽鲜亮,酸辣略苦,口感甜脆,是一种...
-
苦瓜口含片
拼音:kǔguākǒuhánpiàn苦瓜口含片工艺苦瓜→清洗→切分、去子→真空冷冻干燥→粗粉碎→超微粉碎到100目以上→加入蛋白糖等调配→压片→包装→成品。苦瓜口含片产品特点糖尿病人保健良品,服用方便,空腹含服效果最佳。...
-
玫瑰蜜饯(川式)
拼音:méiguīmìjiàn(chuānshì)玫瑰蜜饯(川式)原料配方鲜玫瑰80克川白糖60千克玫瑰蜜饯(川式)工艺流程鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品玫瑰蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的糖玫瑰(又名土玫...
-
蜜饯西瓜皮
拼音:mìjiànxīguāpí蜜饯西瓜皮工艺流程选料→淘洗→去皮→切制→漂洗→煮制→糖渍→烘制→再糖渍→干燥→包装→成品蜜饯西瓜皮制作方法1.选料:选用皮肉厚,干净的新鲜西瓜皮。2.制坯:将西瓜皮用清水彻底淘洗干净,...
-
桂花蜜饯(川式)
拼音:guìhuāmìjiàn(chuānshì)桂花蜜饯(川式)原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯(川式)工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的红桂花为最好...
-
油橄榄蜜饯
拼音:yóugǎnlǎnmìjiàn油橄榄蜜饯原料配方油橄榄100千克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好...
-
山楂蜜饯
拼音:shānzhāmìjiàn山楂蜜饯原料鲜山楂100千克、白砂糖65千克、苯甲酸钠100克、水35千克。山楂蜜饯制法将山楂放入70~80℃的热水中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。也可...
-
苦瓜蜜汁
拼音:kǔguāmìzhī苦瓜蜜汁制作方法选择八至九成熟的新鲜苦瓜,洗净,用不锈钢刀纵切成两,控去种子切成2-3毫米的薄片。采用两次浸提法取汁,即在瓜片中加入清水(1∶5),加热至85-90℃,浸提4小时,取滤液后再进行第2次...
-
苦瓜酒
拼音:kǔguājiǔ苦瓜酒制作方法选择瓜形长的苦瓜品种,待瓜条充分伸长长粗,果皮青绿色,种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器,一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。装瓶时先将瓶子、苦瓜洗净。如瓶小瓜长,可用手扮...
-
苦瓜茶
拼音:kǔguāchá《医疗保健汤茶谱》方苦瓜茶:苦瓜茶以鲜苦瓜、绿茶为主要原料,具有清热解毒,清心明目的功效,适用于暑热烦渴,风热赤眼者。原料:鲜苦瓜500克,绿茶50克。用法:将苦瓜洗净,剖开去瓤,切成细条,阴...
-
苦瓜清凉饮料
拼音:kǔguāqīngliángyǐnliào苦瓜清凉饮料制作方法成熟适中的苦瓜→清洗→切分、去子→破碎→护色、预煮→压滤→利用果胶酶、壳聚糖澄清→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配→过滤→脱气→装瓶→封盖→灭...
-
苦瓜子蛋白饮料
拼音:kǔguāzǐdànbáiyǐnliào苦瓜子蛋白饮料加工工艺苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮(钝化酶与脱苦)→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→...
-
番茄蜜饯
拼音:fānqiémìjiàn番茄蜜饯加工技术1.选料选果型圆、中等大小、无病虫害、成熟番茄为原料。2.清洗划缝将番加用清水洗净、摘去果蒂,用刀片在果身中部对称划四道口子(1cm左右),然后压扁。3.硬化处理将上述番茄放人15%...