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HPLC法测定火腿肠中苯甲酸和山梨酸的方法研究
【摘要】目的建立火腿肠食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法。方法样品加入海砂分散黏稠成块的样品,在碱性条件下用水振荡提取,加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质、淀粉和脂肪等,滤膜过滤进行液相色谱分析...
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LC-MS/MS法测定火腿肠中的3种β-受体激动剂
LC-MS/MS法测定火腿肠中的3种β-受体激动剂(沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺)仪器:液相色谱-串联质谱仪(配电喷雾离子源);色谱条件:色谱柱:AgelaVenusilMPC18(2.1mm×100mm,5μm);柱温:35℃;流速:0.3mL;进样量:10μL;流动...
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126名肥胖儿童膳食结构的logistic回归分析
...胖的危险因素有不良饮食行为:喜欢喝碳酸饮料,喜欢吃火腿肠、方便面和烤羊肉串;而每天吃水果具有保护作用。结论:膳食结构不合理是儿童肥胖发生的危险因素,预防儿童肥胖关键在于普及营养保健知识和改变不合理的膳...
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高效液相色谱测定肉制食品中五种邻苯二甲酸酯
...标准应用溶液。 1.4 样品处理 准确称取已切碎的火腿肠0.5g于试管中,加入正己烷2mL,匀浆,涡旋振摇3min,超声提取15min,在-10℃下10000r/min离心10min,取清液;同法再萃取1次,合并2次清液,45℃下氮气流吹干,用乙腈0.5mL溶解残渣,经0.4...
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卫计委邀教授谈“红肉致癌论”:如何正确吃肉
...常吃鱼类、鸡鸭,适量吃牛羊肉。Q:累觉不爱,最爱吃火腿肠了,肿么办?马:管住嘴,迈开腿。少吃火腿肠!Q:致癌和加工方法有关吗?马:有一定的关系,加工的方法,如煎、炸、熏、烤过程,容易产生一些致癌物质。Q:...
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以毒攻毒细菌成为美国食品添加剂
...种病毒混合成的抗菌素可以喷洒在熟肉、禽制品上,包括火腿肠以及火鸡。 美国食品及药物管理局表示这些病毒可以在食物包装前使用在熟肉制品上,目的是杀死李斯特病菌。李斯特菌是一种很小的病原菌,人吃了受李斯特...
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中科院海洋所卡拉胶海藻课题列入国家海洋公益项目
...胶产品以及胶粘剂等近百种产品中有广泛的应用,其中在火腿肠、奶制品、果冻、冰淇淋等食品加工业中属于必需品,且有其他食用胶不可替代的优越性,应用量很大。热带大型海藻是国际上卡拉胶的重要来源。长期以来我国对...
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食药监管总局通告8批次肉类抗菌素超标
...发区9号区-1天津市武清区周红英百货超市天津川肉王中王火腿肠400克/袋2015/7/234北京稻香村食品有限责任公司食品厂北京市昌平区北七家镇工业科技园北京稻香村食品有限责任公司第三十二营业部北京三禾肉肠(肉制品)300g/袋2015/1...
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上腹痛患儿胃电图与胃镜关系初步探讨
...物,空腹6h以上。试验餐选择:≤30kg体重者:面包片50g、火腿肠35g,总热卡为380kCal;30kg体重者:面包片75g、火腿肠50g,总热卡为555kCal。进餐时间为5min,进餐后待患儿安静10min后再进行餐后记录。胃镜选用OlympusGIF-XP240型进行检...
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母乳喂养致婴儿食物中毒死亡1例
...加辅食,平素体健。入院前2天,其母及其兄3岁男孩食用火腿肠炒鸡蛋后均出现频繁呕吐,腹痛腹泻,但患儿未停止母乳,入院前1天,患儿哺乳后开始呕吐、腹泻、嗜睡,但未引起家长重视,未予诊治。入院当天患儿出现呻吟,...
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“生物芯片”让百姓吃得更放心看病更安全
近期,发生在河南省的火腿肠含“瘦肉精”事件再次让食品安全成为社会关注热点。昨日,来渝参加中国工程科技论坛———临床分子诊断暨第二届中国分子诊断技术大会的中国工程院院士、全国“生物芯片”标准化技术委员会...
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胃肠电起搏治疗功能性消化不良疗效观察
...分别进行,采用X线下胃内钡条排空法。试餐:方便面65g,火腿肠50g,加热开水400ml,热卡为45千卡。钡条长10mm,宽1mm。进试餐同时将20根钡条分4~5次吞服,于进餐前后5h各拍片1张,拍片前患者口服40%钡剂15ml,随即在检查台上卧位...
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北京积水潭医院营养科主任:高考前的饮食调理
...。早餐要有粥、豆浆、牛奶,可以变换花样,可以加一些火腿肠和鸡蛋,还有一些小面点和小菜,不同地区根据孩子的喜好而有所不同;上午到一定时候给孩子准备一杯果汁水或绿豆汤,还有小点心;中午可以给孩子准备一些凉...
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一起因食用毛鸡蛋引起亚硝酸盐中毒的调查报告
...料2(孜然加盐)、鸡精和袋盐的亚硝酸盐定性为阴性。双汇火腿肠和泥肠的亚硝酸盐含量符合国家卫生标准。11份病人呕吐物亚硝酸盐定性均为阳性。另外,9月7日北京市卫生监督所的监督员现场对10余件样品进行了亚硝酸盐的快速...
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粪链球菌及检验
...能够通过食品对人类造成感染,因而常见于许多食品,如火腿肠、炸肉丸、布丁及经过巴氏消毒的牛奶等,粪链球菌进入食物链的主要原因是不卫生的加工条件所致的,一般与直接的粪便感染无关。粪链球菌引起的感染大多是由...
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口服钡胶囊行胃排空试验的技术应用
...检查当日上午摄入250cal热量的标准餐(约2两面条和一根火腿肠)和着10粒钡胶囊,并最后口服约40%(w/v)的稀钡液10ml,以便勾画出胃的轮廓,亦有利于胃内钡胶囊的计数。在服钡胶囊6h内,每隔1~2h由电视下监视记录或摄腹部站...
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食品检测实验室仪器设备的配置
...、畜禽产品、水果等,也包括加工后的食品,如:罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。开展食品检测的实验室也越来越多。在这些实验室中由于性质不同,检测的项目不同,而对实验室筹建和发展过程中对仪器的...
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一起由肠炎沙门菌引起食物中毒的检测
...未出现中毒症状。实验室检测结果证明三明治中的面包、火腿肠和肉松均未检出肠炎沙门菌,剩下沙拉酱虽未采到,但采集的沙拉酱洗桶水中检出肠炎沙门菌。经过调查发现该生产企业对鸡蛋外壳未消毒,并用生鸡蛋混合奶油制...
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祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价
...=209.85,P<0.01)。 零食的种类主要是水果、方便面、火腿肠、糕点、冰淇淋等。有49.2%的调查对象有偏食和挑食习惯。爱吃的食物前3位依次是蔬菜、水果和肉类,不爱吃的食物主要是奶类。 3讨论 3.1贫困农村学龄儿...
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食品工业的出路在于产业化
...的;每吃四块饼干,有一块饼干是河南生产的;每吃两根火腿肠,有一根是河南生产的。这就是跨越式的发展。 我们还做了一个统计,2006年中国消费的方便面430亿包,转化多少小麦呢,中国十分之一的小麦,被方便面转化...
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马铃薯淀粉市场价值分析及趋势预测
...薯淀粉民用空间较大从调查情况来看,宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等,均需要质量好,黏度大的马铃薯淀粉。据有关典型调查资料,东北省会城市每年需求量在100吨以上,年平均在1200吨以上,考虑到南北...
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地沟油可变柴油“正规军”与黑作坊悄现争夺战
...生产生物柴油的厂家,有的生产、加工假冒违劣的肥皂、火腿肠出售,更有甚者生产食用油回流餐桌,或是卖给南方一些生产食用油的厂家。无论哪种“经营方式”,对黑作坊来说都本小而利大。一些出地沟油多的饭店被黑作坊...
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当汽车驶进玉米地
...生猪养殖成本55%左右,多米诺骨牌效应就这样一直绵延到火腿肠等猪肉加工企业、小麦与稻谷等农产品的比价关系,及至食品加工等更多的行业…… 就在所有人都直接或间接地因玉米暴涨的价格而两眼发红时,一场新的战役...
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陈火腿骨
...部百草镜云∶黑研用,治食积及痢。治痢救生苦海∶用陈火腿骨二根,炭火灰,筛过,加上白糖一两,米汤饮或滚水或酒调服,无不效。又方∶治赤白痢。陈火腿骨灰、陈皮、炙草各一两,为末,蜜丸如绿豆大,空心服一钱,白...
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火腿
火腿又名“火肉”、“兰熏”。腌制的猪腿。浙江金华和云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说,早期制作常用烟火熏烤,故称。据方志,金华火腿创制于宋,浙江人民曾以之慰劳泽率领的抗金部队,后列为贡品...
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世卫下属机构否认曾发布火腿培根高致癌消息
24日,一则跟火腿、培根有关的消息火了!媒体援引英国《每日邮报》消息称:世界卫生组织预计26日将宣布,火腿、培根等加工肉制品为“致癌物,即致癌程度最高的物质,与香烟、砒霜“为伍。25日,世界卫生组织下属...
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兰熏
卷九兽部(嘉乡肉陈火腿骨猪项上蜻蜓骨雄猪眼梢肉制火腿法)俗名火腿,出金华者佳。金华六属皆有,惟出东阳浦江者更佳。其腌腿有冬腿,春腿之分,前腿、后腿之别。冬腿可久留不坏,春腿交夏即变味,久则蛆腐难食;又...
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欧式火腿
欧式火腿作者:
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三文治火腿
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帕尔马火腿
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