清 赵学敏
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珠儿粉竹米
岭南杂记∶出西洋西国，煮不化，而色紫柔滑者真，伪者以葛粉为之。通雅∶今南楚两粤专采葛根作粉食，其粉可作丸，曰葛粉丸，广人以假西国米，能醒酒。朱排山柑国小识∶西国米来自闽广洋艘，大如绿豆，以色紫煮不化者真，健脾运胃功最捷；久病虚乏者，煮粥食最宜。益胃和脾，病起宜食。