-
食物不耐受检测的临床意义
...敏原的食品,轻则产生不良反应,重则可能发生严重后果.1.1食物不耐受的定义食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病.人的免疫系统把进入人体的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产...
-
第五章 食物中毒防制--第一节 食物中毒的概念、特征和分类
第五章 食物中毒防制 提要食物中毒的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起,某县中心医院附近居民数人先后因胃肠...
-
青岛市1956~2005年学生集体性食物中毒情况分析及对策
...学生的饮食卫生安全,笔者收集了青岛市1956~2005年学生食物中毒事件的相关资料,并进行整理、分析,探讨导致学生食物中毒的主要原因及其规律,为预防和控制发生学生食物中毒提供依据。1资料与方法1.1资料来源资料来源于...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第8号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年12月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 一九九九年十二月二十四日食物中毒...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第 8 号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年122月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 一九九九年十二月二十四日食物...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第 8 号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年122月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 部 长 ...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第 8 号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年122月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 部 长 ...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第 8 号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年122月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 部 长 ...
-
食物中毒事故处理办法
中华人民共和国卫生部令第 8 号 现发布《食物中毒事故处理办法》,自2000年1月1日起施行。1981年122月1日发布的《食物中毒调查报告办法》同时废止。 部 长 ...
-
梅州市2003~2007年食物中毒情况分析与建议
【摘要】目的了解梅州市食物中毒发生的规律和特点,为食物中毒预防控制工作提供科学依据。方法采用描述性流行病学方法,对2003~2007年梅州市食物中毒调查报告和检测资料进行整理、分析。结果2003~2007年梅州市共发生47宗...
-
食物嗅探器能分析食物发出的气味避免使用者食物中毒
...它还是扔掉它?现在新的设备让你没有这种两难的选择。食物嗅探器能够通过“闻”气味来检测食物是否过期,并将结果发送到手机上。它的制造商宣称它是世界上第一个“电子鼻子”,告诉用户冰箱里的肉类、禽类或鱼是否过...
-
2004~2007年广州市海珠区食物中毒发生情况分析
【摘要】 目的分析广州市海珠区2004~2007年发生的食物中毒事件,为制定食物中毒的防制措施提供科学依据。方法依据海珠区2004~2007年食物中毒资料,对海珠区食物中毒的流行趋势、中毒特点进行统计分析。结果2004~2007年...
-
梅州市近年来食物中毒的分析
...Meizhou514021,Guangdong,P.R.China)摘要:目的了解梅州市近年食物中毒事故的发生规律和特点。方法根据梅州市疾病预防控制中心的食物中毒检测资料、调查报告进行统计分析。结果从2001~2004年,共发生食物中毒事故40起,中毒人数...
-
深圳市2002~2004年集体性食物中毒分析
摘要:目的为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴,对深圳市2002~2004年的食物中毒情况进行了分析。方法对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物...
-
深圳市2002~2004年集体性食物中毒分析
摘要:目的为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴,对深圳市2002~2004年的食物中毒情况进行了分析。方法对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物...
-
食物中毒
概述食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。分类一、细菌性食物中毒 是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原...
-
食物不耐受的研究概况
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。是由于人体不能充分消化的食物大分子,被吸收入体内引发免疫应答反应,产生特异性免疫球蛋白,由此引起免疫系统整体功能紊乱,表现为全身各个系统的症状与疾病。食物不耐受是...
-
东营市1984~2004年食物中毒事故分析
...ation,Dongying257091,Shandong,P.R.China) 为了摸清东营市食物中毒的原因,探讨食物中毒的发生规律,制订防治措施,减少食物中毒事故的发生,进一步提高食品卫生监管工作的水平,我们收集了东营市1984~2004年的食物中毒事...
-
食物嵌塞的病因及临床治疗方法
【关键词】食物嵌塞病因治疗方法食物嵌塞(foodimpaction)是临床上的多发及常见疾病,其病因通常认为是由于龈乳头萎缩,对颌牙有充填式牙尖及楔形边缘嵴,相邻牙接触点边缘嵴被破坏等因素引起食物嵌[1~3]。牙间食物嵌...
-
深圳市2001~2004年细菌性食物中毒病原菌分析
摘要:目的了解深圳市近年来发生细菌性食物中毒病原菌的特点,为制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法根据《中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法》微生物学部分,对深圳市2001~2004年间细菌性食物中...
-
42.2食物成分表
42.2食物成分表 食物成分表现在广泛地被用于计算营养素摄入量,这是膳食调查必需用的工具书。为了解或改进某个地区人民膳食营养状况首先要知道该地区食物的成分,没有这样的资料,膳食调查记录就无法计算。 食...
-
苍山县1991~2003年食物中毒调查资料分析
为掌握苍山县食物中毒发生的特点及规律,进一步探讨发生食物中毒的原因,为今后制定有针对性地预防控制措施提供可靠的理论依据,现对苍山县1991~2003年的食物中毒资料进行分析。 1资料与方法 1.1一般资料来源于苍...
-
34.5食物过敏的诊断
34.5食物过敏的诊断 食物过敏的特异性诊断,比较困难,因为人类的食物品种繁多,很多属于综合性食物,一个普通城市居民,一天接触的食物即可达30~50种,很难将全部食物——对病人进行特异性皮试,而皮试的正确率也...
-
何谓食物中毒?
凡进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄入含有毒性物质(如升汞、砷剂及有机磷等)的食物以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、有毒鱼类等)所引起的急性中毒性疾病,均属于食物中毒。食物中毒的特征是突然暴发、潜伏期短、易...
-
世卫组织:每年42万人死于食物中毒
食物何以成杀手?世卫组织:每年42万人死于食物中毒肉、蛋、奶、蔬菜、水果,这些我们每天司空见惯的食物,为我们补充日常所需的能量,但每年也同时可以夺走全球约42万人生命。(图片来源:德国《焦点报》)中国日报...
-
深圳市南山区2000~2007年食物中毒流行特征分析
【摘要】 目的了解和掌握深圳市南山区食物中毒发生的规律和特点,为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对深圳市南山区2000~2007年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果2000~2007年全区共...
-
成都市303名10~12岁儿童食物喜好特征分析
【摘要】 目的了解成都市10~12岁儿童食物喜好特征,为儿童营养干预工作提供依据。方法整群抽取成都市某小学五年级10~12岁小学生303名为研究对象,采用问卷调查法,分析其对各类食物的喜爱和厌恶特点。结果有食物喜...
-
34 食物与过敏--34.1前言
34 食物与过敏34.1前言 食物是人类营养的源,人类从千百年的经验中,虽寻找出与选择到适合于自己的食物。但是某些已被普遍接受的食物却能在少数人身上引起特殊的不良反应。我国古籍《淮南子》中有“祉农尝百草……...
-
2.7食物蛋白质
2.7食物蛋白质 2.7.1食物氮的存在形式 食物来源于动、植物,其中氮的存在形式有很大差别。肉类绝大部分的氮以蛋白质形式存在,仅有少量游离氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鹅肌肽;鱼类则非蛋白氮含量丰...
-
常见细菌性食物中毒有哪些临床特点?
细菌性食物中毒是指食入被细菌及其毒素污染的食物后,引起人体中毒而言,其临床特点概括起来有以下几个方面: (1)病人为同一单位、同一家庭或进食同一种食物的人群:常呈暴发形式,可找到共同的传播因素,即被细菌...